Každý, kto pestuje svoj vlastný orech, čelí otázke, kedy je zelenina pripravená na zber koncom leta. Niektoré indície odhaľujú aktuálny stav zrelosti. Ak sa zber uskutoční príliš skoro, dužina môže za určitých podmienok dozrieť.
Oriešok možno zbierať od júla
Zber tekvíc
Zeleninu môžete zberať od júla do septembra. Oriešok je pripravený na zber, keď jeho stonky začnú drevnatieť. Ako ovocie dozrieva, farba šupky sa mení. Spočiatku majú tekvice zelenožlté zrno. Keď dozrieva, vonkajšia šupka nadobudne svetložltú farbu. To je tiež veľmi pevné a pri poklepaní je počuť dutý zvuk.
Nezrelé tekvice nechajte dozrieť
Aby maslový orech úspešne dozrel, musí byť škrupina už stuhnutá. Naproti tomu zosvetlenie vonkajšej kože nie je dôležité. Zeleninu umiestnite na teplé a dobre vetrané miesto. Je dôležité, aby tekvica dostala zo všetkých strán rovnaké množstvo vzduchu a tepla. Pri skladovaní v slamenom lôžku, teplotách medzi 15 a 20 stupňami a nízkej vlhkosti je následné dozrievanie ukončené po dvoch až troch týždňoch.
Dôvody dodatočného dozrievania:
- nadchádzajúci mráz hrozí zničením tekvíc
- S ďalším dozrievaním sa klíčivosť semien zvyšuje
- Chuť dužiny sa stáva intenzívnejšou
Správne skladovanie
Maslová tekvica je jednou z odrôd s najdlhšou životnosťou. Zelenina môže prežiť až osem mesiacov bez straty kvality, pokiaľ nie je poškodená škrupina. Tekvice uložte do sietí, ktoré budú zavesené zo stropu. Predídete tak otlakovým bodom a vzniku plesní. Ak sa teplota pohybuje medzi desiatimi a 13 stupňami, prevládajú ideálne skladovacie podmienky.
použitie
Ak chcete vyskúšať, či je tekvica stále dobrá, ochutnajte malé množstvo. Ak má mäso horkú chuť, už nie je vhodné na konzumáciu. Ak bol orech nakrájaný, mali by ste dužinu rýchlo spotrebovať. V chladničke vydrží dva až tri dni. Tekvicové semienka sa dajú znova použiť. Opečené na panvici a posypané morskou soľou tvoria lahodnú pochúťku.
tipy
Pred jedlom by ste mali ošúpať maslo, pretože vonkajšia šupka je veľmi tvrdá.