Dula potrebuje štyri až osem rokov, kým prinesie prvé chutné plody, ktoré dozrievajú koncom októbra alebo začiatkom novembra. Dule sú preto v našom klimatickom pásme považované za posledné ovocie roka. Na celom svete existuje len jeden druh dule, podľa tvaru ovocia sa rozlišuje iba na dule jablkové a hruškové.

Jablková dula vyzerá ako jablko

Jablko a hruška dule - hlavné rozdiely:

jablčné dule hruškové dule
Pozri okrúhle ako jablko zužujúce sa smerom k štýlu
dužina tvrdé a skôr suché mäkké, ale nie kašovité
popretkávané mnohými kamennými bunkami takmer žiadne kamenné bunky
chuť veľmi aromatický jemná dulová vôňa
spracovanie trochu prácne nekomplikovaný

Odrodová odlišnosť sa prejavuje aj v použití

Hruškové dule konzumované surové sú chutnou pochúťkou pre mlsné jazýčky. Hneď ako ovocie rozkrojíte, unikajúca šťava vyžaruje nádhernú vôňu. Keďže sa dá ľahšie krájať, hodí sa hrušková dula na pečivo, ako je napríklad koláč. Veľmi dobrá je aj do ovocných šalátov.

Na druhej strane jablčné dule bývajú nepožívateľné v surovom stave, pretože majú tvrdú drevnatú dužinu. Tieto plody sa však dajú úžasne spracovať na kompóty a džemy. Vďaka vysokému obsahu pektínu sa želé ľahko pripravuje a môžete použiť aj šupku.

Z oboch druhov sa dajú vyrábať pálenky a likéry, ktoré vďaka nádhernej vôni ovocia chutia mimoriadne lahodne.

Ako sa dule skladujú?

Jablkové aj hruškové dule sú dosť citlivé ovocie, ktoré rýchlo otlakuje a potom sa kazí. Skladujte na chladnom a vzdušnom mieste oddelene od jabĺk, hrušiek a zeleniny. Plody by mali byť umiestnené vedľa seba a nedotýkať sa. Vďaka tomu vydržia čerstvé mesiac alebo dva.

tipy

Dule sú výborným liekom na kašeľ. Ich jadrá obsahujú veľké množstvo slizu, ktorý pokrýva podráždené dýchacie cesty ako ochranný plášť. Jadierka môžete vložiť do trochy vody a povariť, vytvorí sa tak takzvaný dulový sliz. Sušené semená sa dajú cmúľať ako kvapky proti kašľu. Prosím, nežujte, pretože chutia veľmi horko a obsahujú kyselinu kyanovodíkovú.

Kategórie:

Stromy