Cukrová homoľa je druh šalátu, ktorý dozrieva až na jeseň. Niekedy sa dokonca označuje ako zimný šalát. Má teda špeciálne vlastnosti, ktoré mu umožňujú prežiť mráz bez ujmy? Len čiastočne! Pokiaľ ide o chlad, aj táto rastlina má hranicu znášanlivosti.

Cukrová homoľa sa môže zbierať až do zimy

Čas zberu cukrovej homole

Cukrová homoľa je jednoročná rastlina, ktorú netreba prezimovať. Vytvarovaná hlávka, ktorá svojim tvarom pripomína juhoamerickú homoľu cukru, je pripravená na zber asi osem až dvanásť týždňov po zasiatí alebo výsadbe. Keďže tento druh šalátu sa vysádza od polovice júna do konca júla, zber začína koncom septembra až začiatkom októbra.

Na začiatku zberovej sezóny ešte nie je mráz, takže otázka prezimovania spočiatku nevzniká. Keďže je však cukrová homoľa žiadaná len ako čerstvá surovina na varenie, zbiera sa podľa potreby, čo predlžuje čas zberu. Každý, kto vypestoval väčšie množstvo, sa právom pýta, ako dlho môžu hlavy zostať vonku v posteli.

Cukrová homoľa znáša slabý mráz

Pri zbere cukrovej homole sa niet kam ponáhľať. Ľahké mrazy rastline neprekážajú, dokonca jej uberajú časť horkosti. Dôležité je len to, aby teplomer trvalo neklesol pod -5 °C.

  • v miernych oblastiach môže cukrová homoľa prezimovať na záhone
  • Koncom jesene prikryte rastliny rúnom
  • zber podľa potreby v dňoch bez mrazov

Neukladajte do hibernácie na drsných miestach

Ak žijete v drsnej oblasti krajiny, prezimovanie cukrovej homole sa neodporúča. Žiadna zimná ochrana ho neudrží pri živote, keď treba očakávať teploty pod nulou.

Zbierajte celý záhon najneskôr do polovice novembra, aj keď nestihnete spotrebovať všetky hlávky včas. Pri správnom skladovaní môžu byť skladované až dva mesiace. Za týmto účelom odrežte všetky hlávky tesne pri korienkoch, prípadne ich vytrhnite spolu s korienkami.

Rastliny bez koreňov zabaľte do vlhkého novinového papiera a dajte do chladničky. Rastliny, ktoré majú korene ešte uchytené, zavesíme hore nohami alebo ich uskladníme v nádobách s vlhkým pieskom.

Kategórie:

Zeleninová záhrada