- Suché listy na zimné uskladnenie
- Jemným sušením sa suroviny zachovajú
- Takto optimálne vysušíte
- Možné obdobia na sušenie
Jiaogulan nám v lete štedro poskytuje čerstvé listy. Aj keď rastlina teplo prezimuje, zber sa nemusí prerušiť. Sú však situácie, v ktorých má sušenie jej listov zmysel. Potom by sa to malo robiť jemne, aby sa zachovali cenné zložky.
Po usušení majú listy Jiaogulanu dlhú trvanlivosť a možno ich kedykoľvek použiť na čaj
Suché listy na zimné uskladnenie
Čerstvé listy sú najlepšou voľbou, pokiaľ ide o využitie výhod tejto bylinky. Vitálna rastlina bude mať aj dostatok listov, aby si niektoré z nich pravidelne odtrhávala. Či už na varenie čaju, do smoothie alebo ako zeleninová príloha.
Ak sa však odolná bylina nesmrteľnosti pestuje vonku, nadzemné časti na jeseň odumierajú. Prezimuje len podzemok, z ktorého až na jar vyrašia nové výhonky. Suché listy sú dobrou alternatívou na zimné obdobie, ak nechcete rastlinu úplne prestať používať.
tipy
Zabráňte zmrazeniu listov. Po rozmrazení sú už len kašovité a ich typická chuť sa do značnej miery vytratila.
Jemným sušením sa suroviny zachovajú
Liečivé byliny je potrebné sušiť šetrne, aby sa účinné látky v nich obsiahnuté nezničili. Preto platí aj pre Jiaogulan:
- sušiť na vzduchu
- v tieni, nie na slnku
- Teplota by nemala presiahnuť 40 °C
Takto optimálne vysušíte
- Listy jiaogulanu vyberte tesne pred začatím procesu sušenia. Mladé listy sú aromatickejšie ako staré. Odrežte aj stonky, pretože nepriaznivo ovplyvňujú chuť.
- Umyte špinavé čerstvé listy pod tečúcou vodou. Potom ich dôkladne vysušte.
- Listy rozložte na mriežku, aby sa vzduch dostal zo všetkých strán. Obliečky by sa nemali prekrývať, aby rýchlejšie schli. Prípadne ich môžete rozložiť na plech.
- Nájdite vhodné miesto na sušenie. Buď vonku, alebo vnútri domu.
- Listy pravidelne otáčajte, kým úplne nevyschnú. Potom sa dajú ľahko rozdrviť.
- Usušené listy skladujte v tesne uzavretej nádobe.
Upozornenie:
Čaj vyrobený zo sušených listov má horkú chuť ako čaj z čerstvých listov.
Možné obdobia na sušenie
Tesne pred kvitnutím v lete sú listy najvoňavejšie. Teplé dni tiež uľahčujú sušenie. Jeseň je však aj vhodným obdobím na zásobenie sa na zimu. Uchopte nožnice skôr, ako nadzemné výhonky na vonkajšom exempláre odumrú. Úponky môžete odstrihnúť tesne pri zemi a vysušiť všetky listy.
Záhradný časopis čerstvosť ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami