Mandle pražené s trochou medu sú lahodnou pochúťkou nielen v čase Vianoc. Ak si trúfnete na praženie mandlí, môžete si ich doma doladiť na rôzne spôsoby alebo ich nechať čisté. A to za pár minút!

Mandle sa ľahko opekajú na panvici

Praženie mandlí: možnosti

Pražené mandle dostanete zabalené v supermarkete, ale vôňa z vrecúška nenahradí vôňu čerstvo pražených mandlí. Kúpte si teda nepražené mandle a kôstkoviny si jednoducho dolaďte doma. Môžete si vybrať z dvoch možností, ako chcete opražiť mandle:

  • na panvici
  • v rúre

Obidva varianty prinášajú pekný výsledok. Rozhodnutie je teda menej otázkou vkusu ako otázkou preferovaného postupu.

Na panvici opražíme mandle

Na praženie mandlí na varnej doske potrebujete dostatočne veľkú, potiahnutú panvicu a trochu času. Mandle pripravíme nasledovne:

  1. Položte panvicu na tanier a zapnite sporák na strednú úroveň.
  2. Nechajte panvicu najskôr zohriať.
  3. Pridajte iba mandle, nie je potrebný žiadny olej.
  4. Mandle opekajte asi tri minúty.
  5. Nenechávajte mandle bez dozoru. Je lepšie ich priebežne miešať, aby sa nepripálili a opekanie bolo rovnomerné.
  6. Len čo sú jemne hnedé a pekne voňajú, mandle sa dajú vybrať.
  7. Horúce mandle dáme na tanier vychladnúť.

tipy

Mandle nenechajte príliš zhnednúť, lebo budú chutiť horko.

Mandle opražíme v rúre

Mandle sa ľahko opekajú v rúre. Kapacita plechu na pečenie je navyše taká veľká, že sa v ňom dá pripraviť obrovská porcia.

  • Rúru predhrejeme na 160 stupňov Celzia
  • Mandle rozložte na plech a vložte do rúry
  • Restujeme asi 10 minút
  • občas premiešame

tipy

Slanú verziu získate, ak mandle pred pražením navlhčíte rozšľahaným bielkom a potom ich obalíte v 1 lyžičke soli na 500 gramov mandlí.

Pikantné a sladké doplnky

Oriešková chuť pražených mandlí dokáže zabodovať sama o sebe, no prospievajú jej aj iné dochucovacie zložky. Sladké mandle získate pridaním medu, zatiaľ čo pár kvapiek koreninového oleja poskytne pikantné mandle.

Pražené mleté mandle

Niektoré recepty na pečenie uvádzajú, že mleté mandle by sa mali používať pražené. To nemusí byť odstrašujúce, pretože mandle kúpené v obchodoch sa dajú jednoducho upražiť aj doma. Ideálna je na to potiahnutá panvica. Postup je popísaný vyššie pre celé mandle, len čas praženia bude o niečo kratší.

Mimochodom, takto sa dajú opražiť aj plátky mandlí alebo plátky mandlí. Keď sú opečené, sú skvelým doplnkom koláčov a zákuskov.

Záver pre rýchlych čitateľov

  • Na panvici: Potiahnutá panvica; bez oleja; predhriaty; stredné teplo; asi 3 minúty
  • Postup: Mandle neustále miešame; kým jemne nezhnedne; necháme vychladnúť na plechu
  • Tip: Mandle nenechajte príliš zhnednúť, budú chutiť horko
  • V rúre: na plechu; pri 160 stupňoch Celzia; asi 10 minút; občas otočte
  • Slaná verzia: vopred zmiešame s rozšľahaným bielkom a primiešame 1 lyžičku soli na 500 gramov
  • Zjemnenie: Pridaním medu počas pečenia alebo po ňom s korenistým olejom
  • Mleté mandle: Môžu sa opražiť na panvici; tiež krájané a nasekané mandle
  • Použitie: Ako občerstvenie; mleté mandle alebo kúsky do koláčov a zákuskov

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada