Celosvetovo je známych 31 druhov paprík ako sladká paprika, chilli alebo feferónka. Objavte nové a obľúbené odrody paprík, feferóniek a čili na prvý pohľad. Či už zelená, žltá, červená alebo čierna – každý milovník papriky si tu nájde tú správnu mieru pikantnosti.

Všetky druhy paprík majú nízky obsah kalórií, ale sú bohaté na vitamíny a minerály. Obsahujú:

  • vápnik
  • mastné kyseliny
  • draslík
  • sacharidy
  • horčík
  • Vitamíny A, B a C
  • kapsaicín

Úroveň pikantnosti vo viac ako 100 druhoch čili sa meria v Scovilleho jednotkách. Stupnica má 120 úrovní. V nemeckej kuchyni sa 20 Scoville považuje za sotva jedlé. Čistý kapsaicín zodpovedá 15 miliónom Scovilleho. Najpálivejšie papričky na svete:

  • Trinidad moruga škorpión 2 000 000 Scoville
  • Habanero Red Savina 575 000 Scoville
  • Chiltepin Rocoto - Gringo Killer - 100 000 Scoville

Pálivosť papriky závisí od jej obsahu kapsaicínu, ktorý je medzi 0 a 20 Scoville v sladkej paprike.

Paprika nie je len paprika

Výsadba vlastných paprík v záhrade či na balkóne je čoraz obľúbenejšia. Zodpovedajúco veľké množstvo rôznych druhov a druhov paprík nájdete v špecializovaných záhradkárskych predajniach. Ale paprika nie je len paprika. Preto v závislosti od lokality vyberte vhodnú odrodu.

Tieto skoré rastliny papriky sú vhodné do chladnejších oblastí. Nie sú mrazuvzdorné, ale odolnejšie voči chladu.

  • Langer Sweeter - šťavnatá odroda sladkej papriky z Durínska
  • Feher - maďarská paprika špeciálne určená na konzervovanie
  • Purple Beauty - tmavofialová, šťavnatá a korenistá sladká paprika

Nové novinky medzi odrodami papriky

  • Sweet Chocolate - sladké, čokoládovo hnedé struky
  • Maďarská paradajková paprika - sladká a štipľavá malá sladká paprika
  • Black Pearl - veľmi pálivá maďarská paprika s čiernymi strukami, ktoré dozrievajú do červena. Vhodná ako balkónová alebo izbová paprika

Odrody jemných a štipľavých paprík

  • Thai Yellow - mrazuvzdorné, žlté, aromatické feferónky
  • Lombardo - jemne korenistá paprika, na výsadbu do kvetináčov a vaní
  • Joe's Long - feferónky dlhé až 30 centimetrov

Chilli odrody - malí miešači

  • Jalapeno - najznámejšia odroda chilli, vhodná aj ako nádoba
  • Friggitello - pikantná talianska čili paprička
  • Peperoncino - obľúbená mini chilli odroda do mexických šalátov
  • Hadí chilli – najpálivejšia odroda chilli

tipy a triky

Ovocie čili sa dá ľahko vysušiť a potom použiť ako korenie. Udržujte suché!

Kategórie:

Zeleninová záhrada