Či už ako krémová polievka, šalát alebo ako zelenina s cestovinami, rybami a mäsom – brokolica z vlastnej záhrady alebo balkóna chutí lahodne a dá sa použiť na mnoho spôsobov. Takže choďte do toho a správne nakrájajte a zozbierajte ružičky zelenej brokolice.

Začnite skôr a zbierajte čerstvú brokolicu dlhšie

Každý, kto má v marci radšej brokolicu, si od júna môže pochutnať na prvých lahodných ružiciach. Zelenú kapustu vysievajte priamo vonku od polovice mája do prvého zberu v júni. To zaručuje čerstvú úrodu brokolice od konca leta do konca októbra.

Brokolici sa darí najmä na slnečnom mieste chránenom pred vetrom s vápenatou pôdou bohatou na živiny. Dbajte však na to, aby sa na záhone posledné tri roky nepestovali žiadne kapustovité rastliny. Ak chcete zozbierať pevnú zelenú brokolicu, pôdu hlboko prekopajte a upravte ju dostatočným množstvom vápna, kompostu alebo hnoja.

Správna starostlivosť zaisťuje zdravú úrodu brokolice

Hneď ako semiačka brokolice vytvoria štyri páry listov, vysaďte ich na záhon vo vzdialenosti 50 centimetrov. Brokolica je veľmi smädná a potrebuje dostatok vody. Keď sa v strede vytvorí prvá pevná hlávka, včas zozbierajte prvú brokolicu. V lete totiž rýchlo zožltne alebo zhnedne a stratí arómu.

Brokolicu poriadne nakrájajte a zbierajte niekoľkokrát

Dôležité: Púčiky by mali byť zrelé, ale pri zbere stále zatvorené. Najprv odrežte iba hlavný výhonok s kvetnými pukmi vrátane 10 cm stopky. Ak je rez vedený priamo na podpazuší, na boku vyrašia malé kvietky a môže sa zbierať niekoľkokrát. Neskôr zberajte aj spodné, dorastajúce bočné výhonky, z ktorých sa vyvinú ďalšie kvetné hlávky. Tým sa úroda predĺži asi o 3 až 4 týždne.

Brokolicu zberajte v hojnom množstve

Čudné, ale pravdivé! Záhradkári zbierajú asi kilo brokolice na rastlinu. Toľko výživnej zeleniny je zdravé a je to skvelý zážitok. Doba zberu je od júna do konca októbra v závislosti od odrody a začiatku pestovania. Odrodu Brokolica Purple Sprouting je možné zbierať už v marci alebo apríli. Nezáleží na tom, aký druh brokolice - medzi výsevom a zberom je zvyčajne okolo 90 dní.

tipy a triky

Nezabudnite na sieťku na zeleninu. To účinne chráni brokolicu pred napadnutím kapustovými muškami a udržiava zeleninu zdravú.

Kategórie:

Zeleninová záhrada