Zemiaky rastú v zemi asi tri mesiace. Teraz rastliny vstupujú do obdobia vegetačného pokoja – listy zemiakov žltnú, vädnú a nakoniec vädnú. Teraz je čas na zber zemiakov.

čas zberu

Zber zemiakov sa začína v júni vykopávaním nových zemiakov. Koncom augusta budú nasledovať stredne skoré zemiaky. Neskoré odrody je možné zbierať až do októbra.

známky zrelosti

So stredne skorými a neskorými zemiakmi počkajte, kým zemiakové listy odumrú. Potom opatrne vykopte rastlinu. Ak sa zemiaky ľahko odlepia a šupka hľuzy sa nedá zotrieť prstami, zemiak je pripravený na zber.

Dôležité: Ak vaše rastliny zemiakov vykazujú známky plesne, mali by ste okamžite začať so zberom hľúz. Tým sa zabráni šíreniu huby na hľuzy a úroda sa zachráni.

Zber nových zemiakov

Nové zemiaky sa zbierajú, keď je kapusta ešte zelená. Najskôr po 60 dňoch opatrne vykopte hľuzu a prstom pretrite pokožku. Tu platí to isté: ak šupka zostane pevná, zemiak je zrelý. Nové zemiaky môžete skladovať len niekoľko dní.

Vykopávanie zemiakov

Na zber zemiakov potrebujete ryciu vidličku, ktorá chráni hľuzy pred poranením. Prípadne môžete použiť špeciálnu motyku alebo rýľ na zemiaky.

Vidlica sa zapichne do zeme vedľa rastliny a aplikuje sa ako páka. Zemiakovú rastlinu potom vytiahnete zo zeme za stopku. Hľuzy sa dajú ľahko oddeliť od rastliny. Opatrne okopať pôdu aj okolo rastliny, ukrývajú sa tu aj zemiaky.

Zemiaky sa nemusia zbierať naraz. Pokiaľ sú dobre pokryté zeminou, môžu nejaký čas zostať v zemi. Pôdu môžete nechať vyschnúť na záhone, aby sa pôda ľahšie oddelila od hľúz. Vršky zemiakov sa vyhodia do kompostu.

Triediť zemiaky

  • Zemiaky so zelenými škvrnami sa vyhodia. Obsahujú jedovatý solanín a nie sú jedlé ani využiteľné ako krmivo.
  • Zemiaky s hnedými škvrnami sa tiež vyhodia
  • Cca 3 cm veľké hľuzy môžete použiť ako sadbové zemiaky na ďalšie
    vrátiť rok
  • Zemiaky, ktoré boli poškodené počas zberu, by sa mali okamžite zjesť

Ako správne skladovať zemiaky

Zemiaky je najlepšie skladovať v tmavej miestnosti, zabráni sa tak tvorbe zelených škvŕn. Ideálna je vetraná pivnica s teplotami od 4 do 8 stupňov Celzia. Teplo (ktoré podporuje nukleáciu) a mráz (ktorý premieňa škrob na cukor) sú nežiaduce.

Na uskladnenie sú vhodné misky na zemiaky, prepravky alebo vzdušné prepravky na zeleninu. Nevhodné sú vedrá alebo plastové nádoby. Hnijúce zemiaky musíte vždy vyriešiť.

tipy a triky

Po odumretí buriny zemiakovej by ste mali pred zberom počkať asi 3 týždne. Potom môže byť šupka pevnejšia a zemiak možno dlhšie skladovať.

Kategórie:

Zeleninová záhrada