V šaláte, ako polievka alebo ako zelenina – brokolica vždy chutí. Okrem toho je nízkokalorická, bohatá na minerály a vitamín C. Jedlé sú nielen ružičky, ale aj listy a stonky. Pustime sa teda do pestovania brokolice v záhrade alebo na balkóne – tak to funguje perfektne.

Optimálna poloha a ideálny čas výsadby

Ak je miesto slnečné a chránené pred vetrom, rastliny brokolice sa v porovnaní s inými druhmi zeleniny ľahko pestujú a zbierajú aj niekoľko rokov. Na to potrebujú viac vápna. Príliš málo vápna znižuje úrodu a oslabuje rastliny. Najlepšie je pred siatím alebo kultiváciou zapracovať do pôdy veľa vápna z rias a kompostu a prípadne pridať ďalšie množstvo vápna priamo do výsadbovej jamy. Zelenej zelenine sa obzvlášť dobre darí v neutrálnej pôde s pH 6,0 až 7,0.

Ak sa rozhodnete pre skoré odrody brokolice, mali by ste ich uprednostniť v marci v podnose so semenami na parapete. Od mája pestujte mladé sadenice vonku alebo v skleníku. Neskoré odrody vysievajte od konca apríla priamo vonku na vzdialenosť výsadby 50 centimetrov.

Hnojte brokolicu – na to by ste si mali dať pozor

Rastliny brokolice sú ťažké kŕmidlá a potrebujú organické hnojivá, ako je hnoj alebo kompost. Po prvom hnojení stačia tri alebo štyri dávky dusíka na podporu rastu. 4 týždne pred prvou úrodou by ste sa mali vyhnúť hnojeniu kvôli tvorbe dusičnanov.
Pravidelné zalievanie zabraňuje rastu v suchých podmienkach. Mulčovanie organickým materiálom, ako sú listy žihľavy, sa vyplatí dvojnásobne, pretože zadržiava pôdnu vlhkosť a zároveň poskytuje rastlinám dusík. Dodatočné okopávanie medzi riadkami aktivuje rast.

Správny rez umožňuje viacnásobnú úrodu

Po 14 až 15 týždňoch brokolica úplne vyrastie a vytvorí sa stredný kvet, ktorý je však stále uzavretý. Ak chcete brokolicu zberať niekoľkokrát, najskôr odrežte iba úplne vytvorené hlavné výhonky s kvetnými pukmi vo výške 15 centimetrov. O 3 až 4 týždne sekundárne výhonky pod nimi vyrastú a možno ich zbierať.

Najlepšia ochrana pred chorobami a škodcami

Ako všetky druhy kapusty, aj brokolicu napáda motýľ kapustový. Motýľ, ktorý kladie vajíčka na spodnú stranu listov brokolice. Sieťka pred tým chráni a účinne bráni larvám motýľov ožierať listy. Inak zmiešané kultúry a používanie kompostu na spevnenie rastlín a kamennej múčky (14,13 €) predchádza škodcom a chorobám.

Brokolicu poriadne prezimujte

Rastliny brokolice majú radi slnečné a teplé počasie. Napriek tomu ich bez problémov prezimujete vonku. Dôležité je chrániť rastliny dreveným rámom. Keď je teplota pod nulou, jednoducho cez rám prevlečiete rúno alebo plachtu – hotovo. Na jar plachtu odstráňte a brokolicu nechajte alebo ju presuňte. Aby ste to urobili, rastlinu úplne vytiahnite aj s koreňmi a zasaďte ju na záhon pripravený kompostom.

tipy a triky

Brokolicu v žiadnom prípade nerozvárajte, inak sa stratia cenné ingrediencie! Šetrná príprava v parnom hrnci zachováva vitamíny, minerály a živiny.

Kategórie:

Zeleninová záhrada