Rukola je nenáročná šalátová rastlina, ktorá je veľmi obľúbená pre svoju jemne orieškovú chuť. Raketa je často spájaná s talianskou kuchyňou, kde sa používa nielen ako šalát, ale aj ako poleva na pizzu. Stredomorskú rastlinu, ľudovo nazývanú rukola horčičná alebo rukola šalátová, sa dá bez problémov pestovať v záhrade alebo v kvetináčoch na balkóne. S pomocou niekoľkých užitočných rád a malého úsilia si môžete už čoskoro pochutnávať na lahodnom šaláte.

Čerstvé zo záhrady na stôl - zasaďte si raketu sami

Raketu je možné predpestovať na parapete od konca januára. Teplota by sa mala pohybovať v rozmedzí 10 až 16 °C, teda ani príliš chladno, ani príliš teplo. Po dobe klíčenia cca 5 - 15 dní sa objavia prvé rastlinky, ktoré je možné od marca premiestniť von, alebo tam zase priamo vysiať semená. Nezabudnite však chrániť raketu pred poškodením mrazom v extrémnych mrazoch. V prípade potreby rastliny prikryte záhradným rúnom.

Správne umiestnenie zabezpečuje bujný rast

Pre rastlinu rokety vyberte čo najslnečnejšie miesto. Ideálne je, ak ste už na jeseň spracovali stanovište kompostom. Takto pripravená pôda je výborným základom, na ktorom sa bude raketa veľkolepo rozvíjať a za vašu námahu sa vám poďakuje rýchlym rastom. Čím je pôda bohatšia na živiny, tým väčšia je následná úroda. Je však dôležité poznamenať, že za posledné tri roky sa na tom istom mieste nepestovala žiadna iná krížovitá rastlina. Do tohto rastlinného rodu patrí aj rukola a striedanie plodín si vyžaduje prerušenie pestovania, aby sa dosiahli uspokojivé výsledky. Ak boli predtým na rovnaké miesto vysadené iné krížokveté rastliny, napríklad druhy kapusty ako biela, červená či ružičkový kel, určite by ste mali venovať pozornosť časovému odstupu.

Správna starostlivosť robí rozdiel

Rukola je v tomto smere viac ako vďačná rastlina. Považuje sa za mimoriadne nenáročnú na starostlivosť a poteší záhradníka rýchlym rastom. Asi po 4 až 6 týždňoch sa vám odmení čerstvo nazbieraným šalátom. Pri pestovaní rukoly nie sú potrebné žiadne ďalšie hnojivá. Niekedy sa to dá dokonca zvrátiť. Ak sa rakete podáva príliš veľa hnojiva, môže to spustiť takzvanú listovú škvrnitosť. Ak sú vaše rastliny zasiahnuté, musíte ich úplne vyrezať a zlikvidovať. Ak si v suchých dňoch zabezpečíte dobre dávkovanú závlahu, je to úplne postačujúce a čoskoro sa môžete tešiť na vysokú úrodu.

blšie chrobáky, kapustové mušky a iní škodcovia

Bohužiaľ, rukola nie je imúnna voči napadnutiu škodcami. Na preventívny zásah je však potrebné len malé úsilie. Pôdu okolo rastlín pravidelne kyprejte hrabľami a dbajte na to, aby bola pôda vždy mierne vlhká. Takto ochránite svoje rastliny pred nepríjemnými blchami. Rastliny možno proti kapustovým muchám chrániť jednoduchou sieťkou proti hmyzu. Aby ste sa vyhli už spomínanej škvrnitosti listov, mali by ste sa hnojeniu vyhnúť vôbec. Ďalšie poškodenie rastlín ohrozuje takzvaná peronospóra, huba, ktorá sa, žiaľ, často vyskytuje v záhradkárskych osadách. Na posilnenie môžete rastliny postriekať vývarom z prasličky. Dodržiavanie striedania plodín však zvyčajne postačuje. Dostatočné rozostupy rastlín zaisťujú, že môžete polievať iba pôdu okolo rastlín a listy sú ušetrené. Tým sa zabráni aj peronospóre. Máte na záhrade lienky? Potom máte dvojnásobný dôvod na radosť! Lienky nielenže vyzerajú roztomilo, ale aj skoncujú s týmto nevítaným škodcom.

Čas zberu - najkrajší čas

Raketa je pripravená na zber, keď sú listy dlhé cca 10 - 12 cm. Nestrihajte ich príliš hlboko, pretože potom bude raketa ďalej klíčiť. Rastlinu bohatú na železo a vápnik potom môžeme zbierať až trikrát, rovnako ako šalát. Ak necháte v záhrade rozkvitnúť rukolu trvalku, semienka z bielo-žltkastého kvetu si neskôr môžete pozbierať sami. Semená uchovávajte na suchom mieste, aby boli k dispozícii na nový výsev. Ak sa zaobídete bez úrody, semienko sa vám rozprestrie aj samo na záhone. Môže sa stať, že sa raketa rozšíri takmer ako „burina“. Keďže rukolu je možné vysádzať po celý rok, výsev môžete zopakovať na inom mieste, aby ste do konca septembra mali na tanieri vždy čerstvý šalát - dovtedy sa už dá roketa bez problémov zbierať.

Príprava

Z rukoly treba čo najviac odstrániť stonky, pretože obsahujú horčiny a umožňujú lepšie rozvinutie lahodnej, jemne orieškovej a štipľavej vône. Popustite uzdu svojej fantázii a zostavte chutné šalátové kreácie, ktoré sú navyše veľmi zdravé. Skúste to – dajte rukolu na pizzu. Jednoducho si vychutnajte chuťový zážitok doma, ktorý je inak vyhradený pre talianske reštaurácie.

Kategórie:

Zeleninová záhrada