Kel je nielen mimoriadne chutný, ale aj mimoriadne zdravý a v záhrade skutočne púta pozornosť. Navyše sa ukazuje ako príjemne „nízkoúdržbová“ v porovnaní s inými druhmi kapusty, vďaka čomu je ideálna aj pre neskúseného kapustníka.
Kel chutí najlepšie po zmrznutí
Pestovanie a zber
Kel je takzvaná zimná kapusta, ktorá bez ujmy prežije aj mráz a sneh. V skutočnosti by sa mal zbierať až po prvom mraze, pretože len tak naplno rozvinie svoju chuť. Výsledkom je, že kel je dokonalou následnou plodinou pre nové zemiaky a iné plodiny, ktoré sa zbierajú od konca júna do začiatku augusta.
Keďže kel má podobne vysokú potrebu živín ako takmer všetky ostatné druhy kapusty, záhon treba pripraviť najneskôr v prípade následného výsevu kompostom a organickým hnojivom. V prípade potreby možno pridať aj dobre prehnitý hnoj, rohovinové hobliny (32,93 €) a ricínovú múčku alebo sušený maštaľný hnoj (18,80 €). Je však dôležité si uvedomiť, že hnojivo môže priamo ovplyvniť chuť a vôňu kelu, preto by sa za žiadnych okolností ako hnojivo nemal používať surový hnoj. Priamo pri výsadbe je tiež vhodné dať do výsadbovej jamy trochu vápna na riasy, ktoré zabráni takzvanému paličnatému koreňu.
Samotný výsev by sa mal vykonávať od mája do júna buď v chladnom ráme, v skleníku alebo v interiéri na parapete. Alternatívne je samozrejme možné mladé rastliny zakúpiť aj v špecializovaných predajniach. Od júna môžu byť mladé rastliny presadené na skutočný záhon. Pri výsadbe je dôležité dodržať minimálnu vzdialenosť 40 x 50 cm. Pretože aj keď mladé rastliny môžu stále vyzerať veľmi elegantne, je potrebné pamätať na to, že zrelé rastliny s rozľahlými výhonkami budú značnej veľkosti. S ohľadom na umiestnenie záhona si treba uvedomiť aj to, že na rozdiel od iných druhov kapusty môže byť aj v polotieni. Platí to aspoň vtedy, ak kel nie je vysadený v zmiešanej kultúre s obzvlášť „slnkomilnými“ rastlinami.
Vhodné rastliny pre zmiešané kultúry
- Rastliny zeleru a paradajok, ktoré vďaka intenzívnej vôni odrádzajú molice kapustové a iných škodcov.
- Byliny (ako je koriander, rasca a harmanček), ktoré zvýrazňujú chuť kelu.
- hrach
- pór
- zemiaky
- špenát a šaláty
- iné druhy kapusty
tipy a triky
Ak si chcete kel vypestovať sami v záhrade, mali by ste najmä počas mesiaca máj chrániť mladé rastlinky pred takzvanou kapustovou bielou záhradnou sieťkou. Vhodné je tiež posypať rastliny kamenným prachom alebo dreveným popolom, aby ste ich ochránili pred všami. Ďalším tipom je zberať iba zelené listy na začiatku zberovej sezóny a až na konci zberať kapustové srdce. Kmeň rastliny je tiež vhodné nechať stáť, aby sa na ňom na budúcu jar vytvorili nové klíčky.