Úroda hrachu závisí od odrody a zamýšľaného použitia. Čerstvý chrumkavý hrášok ako desiatová zelenina sa zbiera v inom čase ako sušený hrášok. Takto dosiahnete úrodu s dokonalou presnosťou.

Pre najlepšiu kvalitu úrody niekoľkokrát preberte

Medzi výsevom a zberom je obdobie 3 až 4 mesiacov. Keďže struky jednotlivých odrôd nedozrievajú súčasne, rastliny sa oberajú opakovane. Ak zrelý hrášok zostane na kríku príliš dlho, je to na úkor kvality.

  • Zozbierajte cukrový hrášok, keď sú jadrá vidieť cez struk
  • Zelený hrášok vyberajte, keď sa struky zdajú byť plné a pevné
  • Zelený hrášok zberajte na čerstvú spotrebu, keď cez struk cítite jadierka

Najlepší čas na zber hrášku je, keď semená vychádzajú cez struky a sú tvrdé. Výsledkom je, že čas na konzumáciu surového nemôže byť dostatočne skorý, pretože vtedy zbierate obzvlášť jemný hrášok.

Sušený hrášok a semená zberajte neskôr

Hrášok, ktorý chcete použiť ako osivo pre budúcu sezónu, zostane na rastline dlhšie. Zbierajú sa až úplne zrelé, keď už struky začínajú schnúť.

To isté platí pre časť úrody, ktorá sa v kuchyni spracováva ako sušený hrach. Tieto struky sušia nejaký čas na vzdušnom mieste. Namiesto namáhavého odstraňovania zrna z každej šupky je táto kvalita plodiny vynikajúca na mlátenie.

Čerstvé z postele do mrazničky

Čerstvý hrášok je kulinárska pochúťka. Pretože zrná sa po zbere môžu skladovať iba 2 až 3 dni, sú v obchode vzácnosťou. Ako hobby záhradník máte privilégium jesť čerstvý hrášok. Prebytočné plodiny idú do mrazničky.

  • vytiahnite hrášok z struku
  • Blanšírujte vo vriacej vode 2 minúty
  • Nechajte vychladnúť a ihneď vložte do mraziaceho vrecka

Pri teplote -18 stupňov Celzia sa hrášok môže skladovať 1 rok.

tipy a triky

Po zbere rastliny zrežte až po zem a korene nechajte v zemi. Koreňová hmota uvoľňuje dostatok dusíka a vyživuje pôdu pre následné plodiny.

Kategórie:

Zeleninová záhrada