S relatívne malou námahou si chutnú mrkvu vypestujete aj vo vlastnej záhradke. Výživná koreňová zelenina rastie v radoch na kyprej a humóznej pôde na vyvýšených záhonoch alebo zeleninových záhonoch a možno ju konzumovať surovú aj tepelne upravenú.

Množstvo rôznych odrôd

Existuje mnoho rôznych odrôd mrkvy, ktoré sa dnes pestujú v súkromných záhradách a pri komerčnom pestovaní. Ak si chcete zasiať mrkvu sami v záhrade, zvyčajne budete mať v obchode na výber. Väčšina ponúkaných kultivarov však zodpovedá dnešnému štandardnému obrazu oranžovo sfarbenej mrkvy. Najmä skoršie pestované odrody mrkvy zo 17. a 18. storočia mali ešte prevažne bielu, žltú alebo fialovofialovú farbu.

Rozlíšenie podľa zamýšľaného použitia

V závislosti od účelu použitia sa rozlišujú rôzne druhy mrkvy na základe ich úžitkových vlastností. Existuje napríklad:

  • dlhé a špicaté skladovacie odrody na zimné skladovanie
  • krátka a kužeľovitá mrkva na prípravu ako zeleninová príloha
  • extravagantné odrody v žltej, bielej alebo červenej farbe

Pred výsevom riadkov do zeleninového záhonu sa odporúča získať presné informácie o rastových charakteristikách a požiadavkách odrody.

Dlhá mrkva do zásoby a do kuchyne

Niektoré z najobľúbenejších odrôd s dlhým koreňom zahŕňajú Nantaise, Merida, Ingot a Adelaide, ktoré majú tendenciu mať tupú špičku. Špicaté odrody Sperlings Cubic a Sweet Candle majú korene, ktoré sú rovnako dlhé. Vďaka svojim dlhým koreňom sú tieto odrody mrkvy ideálne na skladovanie, ale môžu sa konzumovať aj čerstvé po zbere.

Zábavné spôsoby pre farebnú kuchyňu

Štandardný program v kuchyniach po celom svete zahŕňa druhy mrkvy, ako je napríklad parížska mrkva, ktorá má sotva viac ako 4 cm a rastie takmer guľovo. Farebné efekty sa dajú vykúzliť aj pri varení so žltými koreňmi odrody Yellow Stone a takmer bielej odrody Creme de Lite. Pri pestovaní miešajte rôzne druhy mrkvy, aby ste na tanier priniesli farebnú pestrosť.

tipy a triky

Aby ste zozbierali obzvlášť jemnú a jemnú mrkvu, nemusíte nevyhnutne siahať po špeciálnych semenách. Mrkvu je možné zbierať aj ako relatívne mladé sadenice tak, že hlavné korene, ktoré majú ešte niekoľko centimetrov, vytiahneme zo zeme spolu s listami. Keďže neexistujú nezrelé korene mrkvy, mladú mrkvu môžete kedykoľvek konzumovať surovú alebo varenú.

WK

Kategórie:

Zeleninová záhrada