Ak ste nazbierali toľko ríbezlí, že nemôžete skonzumovať plody naraz, môžete si ich nasušiť. Sušené ríbezle obohacujú stravu v zimných mesiacoch. Pri správnom skladovaní vydržia niekoľko rokov.

Pripravte ríbezle na sušenie

Ovocie oddeľte od latiek a starostlivo ich roztriedte. Ak je to možné, ríbezle by sa nemali umývať, pretože vlhkosť predlžuje proces sušenia.

Spôsoby sušenia ríbezlí

  • dehydratátor
  • rúra
  • sušenie vzduchom

Na sušenie červených, bielych a čiernych ríbezlí je najvhodnejší sušič. Má optimálne teploty a nespotrebujete toľko elektriny. Dodržiavajte pokyny výrobcu týkajúce sa teplôt a doby schnutia.

Ríbezle sa vložia na plechy do sušiarne a sušia sa niekoľko hodín pri maximálnej teplote 90 stupňov. S cirkulujúcim vzduchom je proces sušenia ukončený skôr ako pri bežnej rúre s horným a spodným ohrevom.

Sušenie na vzduchu

Ríbezle rozložte na pergamenový papier, ktorý položte na priepustný povrch, napríklad na mriežku.

Bobule sa na niekoľko dní umiestnia na teplé, vzdušné a svetlé miesto. Ríbezle by nemali nevyhnutne schnúť na priamom slnku, pretože svetlo ich vybieli. Potom sa vyskytujú aj príliš vysoké teploty, ktoré ničia zložky ovocia.

Pri správnom skladovaní vydrží dlho

Keď sú ríbezle správne vysušené, skladujú sa v sklenených sklenených nádobách so skrutkovacím uzáverom. Biele sklo môžete zabaliť fóliou. Poháre umiestnite na tmavé miesto, ktoré nie je ani príliš vlhké, ani príliš teplé.

Z času na čas skontrolujte, či sú bobule ešte v poriadku. Niekedy sa tvorí pleseň, pretože ovocie ešte obsahovalo zvyškovú vlhkosť. Škodcovia radi napádajú aj sušené ríbezle.

Pri správnom skladovaní vydržia sušené ríbezle aj niekoľko rokov. Pridajte ich sušené do čajovej zmesi. Ak chcete jesť bobule v müsli alebo koláči, nechajte ich vopred namočiť vo vode alebo mlieku.

tipy a triky

Sušené ríbezle sú skutočným obohatením ovocných čajov. Poskytujú nielen ovocnú chuť, ale majú aj tráviaci účinok.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada