Pri dobrej starostlivosti ríbezľové kríky rodia veľa bobúľ - príliš veľa na to, aby sme ich mohli konzumovať čerstvé. Ovocie stačí zamraziť. Chutné ríbezle si potom môžete vychutnať aj v zime.

Čo potrebujete na zmrazenie

  • Čerstvé ríbezle
  • plastové sitko
  • papierové uteráky
  • drevená doska alebo tanier
  • mraziace vrecko alebo mraziaci kontajner

Pripravte ríbezle na mrazenie

Či už biele, čierne alebo červené ríbezle – všetky sú mrazené rovnakým spôsobom.

Používajte iba veľmi čerstvé, zrelé bobule. Akékoľvek ovocie, ktoré je už trochu pokrčené alebo dokonca kašovité, vytrieďte. Musíte tiež starostlivo odstrániť listy, hmyz a iné cudzie predmety.

Umyte a odstopkujte

Ríbezle prepláchneme v sitku pod tečúcou vodou. Prúd vody by mal byť čo najjemnejší, pretože bobule netolerujú tlak.

Potom položte panicle na kus kuchynského papiera a nechajte ich na ňom uschnúť.

Až po umytí sa bobule oddeľujú od stopiek. Ak by ste predtým odstránili metliny, ríbezle by umývaním stratili príliš veľa šťavy.

Zmrazte jednotlivo

Niekoľko hodín pred mrazením nastavte mrazničku na najnižší stupeň. Ak má váš spotrebič program šokového mrazenia, použite ho.

Suché ríbezle položte jednotlivo na dosku alebo tanier a nechajte ich jednotlivo predmraziť v mrazničke na niekoľko hodín.

Zabránite tak zmrznutiu bobúľ a neskoršiemu rozmrazovaniu ako bloku. Jednotlivo predmrazené ríbezle je lepšie vziať, ak chcete použiť iba časť ovocia.

Zmrazte v sáčku alebo mrazničke

Po predmrazení naplňte ovocie do mraziacich vrecúšok alebo nádob. Vrecká pevne uzavrite, aby bobule neskôr voľne neležali v mrazničke.

Teraz ich možno skladovať v mrazničke až rok, pokiaľ nebolo prerušené chladenie.

Ak rozmrazíte bobule, musíte to urobiť opatrne. Nevyberajte z mrazničky viac ríbezlí, ako môžete ihneď použiť. Mrazené ovocie dáme do chladničky.

Rozmrazené ríbezle rýchlo skonzumujte

Rozmrazené ríbezle už nie sú vhodné na surovú konzumáciu ani ako ozdoba torty. Sú potom príliš mäkké a strácajú šťavu.

Z bobúľ uvarte kompót alebo odšťavte, aby ste získali želé alebo šťavu.

Ríbezle, ktoré boli rozmrazené, treba čo najskôr skonzumovať. Nemali by sa uchovávať dlhšie ako niekoľko hodín.

tipy a triky

Ríbezle rastú na takzvaných metlinách. Bobule sa dajú ľahko odstrániť zo stopky vidličkou. Uchopte hornú časť stonky a veďte vidlice pozdĺž lamely. Nedá sa však úplne zabrániť tomu, aby na bobuliach zostali drobné stopky. Ak vám to prekáža, nástavce musíte odstrániť ručne.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada