Figy sú prvé ovocie spomínané v Biblii. Svojou jemne sladkou chuťou uživili Adama a Evu v raji. Figy sa dajú v kuchyni využiť na rôzne spôsoby: Výborne chutia surové alebo sušené a hodia sa k širokej škále jedál.

Figa je kôstkové ovocie

Figa má zaujímavú ekológiu opeľovania, v dôsledku čoho sa aromatické plody vyvíjajú po troch až piatich mesiacoch. Rovnako ako maliny sú to súhrnné plody (syconium) a pozostávajú z mnohých malých, vzájomne prepojených kôstkovín. Aromatickú dužinu tvorí osové pletivo, ktoré uzatvára drobné kvety a chráni plody.

Figové plody čerstvé zo stromu - neporovnateľné potešenie

V hlavných pestovateľských oblastiach figy možno plody zbierať trikrát do roka. Dužina má svetloružovú až červenú farbu v závislosti od odrody. Ak chcete figu konzumovať surovú, stačí plody dobre umyť a odrezať stopku. Môžete jesť škrupinu. Pri odrodách s hrubšou šupkou môžete plody alternatívne prekrojiť na polovicu a dužinu s množstvom malých kôstok vydlabať. Aromatická sladkosť ovocia sa hodí k surovej šunke alebo koziemu syru a podčiarkne chuť slaných jedál.

Figy – nabité cennými ingredienciami

Figy sú považované za superpotravinu, pretože drobné plody sú plné vitamínov a minerálov ako draslík, vápnik, horčík a železo. Vďaka tráviacim enzýmom, ktoré obsahujú, jemne stimulujú činnosť čriev. Figa má menej ako 40 kalórií a vláknina, ktorú obsahuje, vás zasýti na dlhú dobu.

Ovocie podliehajúce skaze

Ak sa figa pri miernom stlačení trochu podvolí, je úplne zrelá. Ovocie by malo vydávať aromatickú vôňu. Ak je figa naopak jemne kašovitá a nepríjemne sladko vonia, vo vnútri kvasí a už nie je vhodná na konzumáciu.

Zrelé figy sa rýchlo kazia: Aj uložené vedľa seba v chladničke vydržia plody len dva až tri dni. Figy vyberte z chladničky niekoľko hodín pred konzumáciou, aby pri izbovej teplote rozvinuli plnú arómu.

tipy a triky

Figy patria medzi ovocie, ktoré obsahuje pomerne veľké množstvo kyseliny šťaveľovej. Ak máte problémy s obličkami, mali by ste si u lekára ujasniť, koľko fíg môžete bez váhania zjesť. Konzumácie fíg sa však vzdať nemusíte, pretože ich varením sa drasticky znižuje obsah kyseliny šťaveľovej.

SKb

Kategórie:

Izbové rastliny