Čerstvé figy dostanete v obchodoch po celý rok. Obzvlášť aromaticky však chutia v hlavnej sezóne medzi augustom a októbrom. Plody mierne hruškovitého tvaru, ktoré sa zbierajú po dozretí, zaujmú šťavnato-sladkou vôňou, ktorá obohacuje jesenné menu.
Figy z našej vlastnej záhrady
V našich končinách dozrievajú domáce figy od polovice septembra do polovice októbra. Na rozdiel od mnohých ovocných stromov figy nedozrievajú všetky súčasne a úroda trvá niekoľko týždňov. To je výhodné, pretože čerstvé ovocie sa nedá dlho skladovať.
Úplne zrelé a šťavnaté
Stupeň zrelosti plodov spoznáte spočiatku podľa toho, že plody dosiahli farbu šupky, ktorá je pre odrodu typická. Mal by sa ľahko oddeliť od konára. Pri zbere sa dotýkajte iba plodov citlivých na tlak pri báze stonky a zbytočne nevytláčajte figu, ktorú chcete uskladniť na niekoľko dní.
Prezreté figy na strome spoznáte podľa malej kvapky medu, ktorá vyteká z otvoru na vrchu. Listy, ktoré boli pôvodne v tomto bode, úplne ustúpili, keď sú plody úplne zrelé.
Kúpte si figy
V Taliansku, Grécku, Francúzsku a Turecku sa plody zbierajú a predávajú v obchodoch až do neskorej jesene. Pri kúpe skontrolujte stupeň zrelosti figy jemným stlačením. Mal by jemne dávať, ale nemal by byť kašovitý a mäkký. Tmavé škvrny na šupke naznačujú, že aromatické ovocie sa už pokazilo. Na druhej strane biely zákal na šupke je kryštalizovaná glukóza a je normálny pre úplne zrelé ovocie.
tipy a triky
Sušené figy sú v zime v sezóne. V obchodoch potom dostať sušené aromatické plody uplynulej sezóny.
SKb