Trvá len od júla do augusta, radosť z krehkých, čerstvých egrešov. Ak sa vám zdá, že konzervovanie ovocia je príliš časovo náročné, môžete ho nechať v mrazničke. Nasledujúce riadky vám prezradia, na čo si dať pri mrazení pozor.

Starostlivá príprava

Aby mrazené plody po rozmrazení naozaj chutili, podstupujú po zbere starostlivú prípravu. Postup:

  • natrhané egreše umyjeme vo vlažnej alebo studenej vode
  • nožnicami odstrihnite stonky plodov a zvädnuté zvyšky kvetov
  • Prípadne odstrihnite nechtami
  • Ak ich prepichnete malou ihlou, je menej pravdepodobné, že bobule neskôr prasknú

Nepochybne časovo náročné čistenie egrešov je nevyhnutné. Stonky ani zvyšky kvetov sa pri pečení alebo konzervovaní nerozpustia. Tieto ovocné zložky by výrazne ovplyvnili pôžitok a z kvalitatívnych dôvodov sa vždy odstraňujú.

Predmrazenie sa oplatí

Hlavnou nevýhodou mrazených bobúľ je to, že sa v mrazničke zlepia do tesnej gule. Odstránenie po častiach je preto nemožné. Znalé gazdinky si preto egreše predmrazia. Na tento účel sa čerstvé ovocie rozloží na tanier alebo tácku tak, aby sa nedotýkali. Potom sa prenesú do priestorovo úsporných mraziacich vreciek alebo plechoviek a definitívne sa zmrazia.

Šikovné mrazenie pre chutné občerstvenie

Mimoriadne zdravé egreše sa v mrazničke premenia na lákavú maškrtu, ktorú radi jedia aj deti odolné voči ovociu. Použite na to plne zrelé bobule, pretože už nie sú také kyslé. Ihneď po zbere vykonajte nasledujúce opatrenia:

  • Očistené a umyté egreše obalíme v cukre
  • jednotlivo v priehradkách zásobníka na ľad
  • naplňte každú priehradku vodou
  • po zamrznutí misky na ľad sa dajú jednoducho stohovať

V závislosti od vašej nálady je možné mrazené ovocie jednotlivo vybrať a po rozmrazení alebo rozmrazení hrýzť.

V chladničke vydrží len pár dní

Po zmrazení sa egreše môžu uchovávať až 12 mesiacov. Táto forma konzervácie zabezpečuje bezproblémovú starostlivosť o rodinu až do ďalšej úrody. Žiaľ, v chladničke to tak nie je. Tu vydržia lahodné bobule čerstvé maximálne 1-2 týždne. Čím sú pri skladovaní v oddelení na ovocie zrelšie, tým viac sa obdobie skracuje.

V tomto prípade by sa čerstvo zozbierané egreše mali očistiť a umyť až krátko pred konzumáciou alebo prípravou. V procese odstraňovania ovocnej stopky a zvyškov kvetu sa nevyhnutne poškodí šupka, čo ovplyvňuje aj trvanlivosť v chladničke.

tipy a triky

Konzervované egreše sú po ošetrení vriacou vodou príliš mäkké na to, aby sa mohli konzumovať jednotlivo. Ovocie tento fakt kompenzuje tým, že sa v mixéri spolu s banánmi zmení na lahodné smoothie. Sladká verzia, s ktorou presvedčíte svoje deti aj o malých vitamínových bombách.

GTH

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada