Z botanického hľadiska patria arašidy do čeľade strukovín. Napriek tomu majú veľa vlastností, ktoré sú podobné tým lieskovým, vlašským alebo kešu.
Arašid rastie pod zemou
Arašidy sú semiačkom arašidov, z ktorých možno pestovať nové rastliny.
Arašidy dozrievajú v šupke podobnej struku strukovín. Struky sú tvorené rastlinou pod zemou. To dalo ovociu názov „arašidy“.
Na rozdiel od iných strukovín je arašidový struk veľmi tvrdý a sám neopadáva.
Arašidy môžu byť konzumované surové a varené
Fazuľa, cícer a iné strukoviny obsahujú toxín phasin, ktorý sa zahrievaním neutralizuje.
Arašidy neobsahujú žiadny phasin, takže plody možno konzumovať aj tepelne neupravené.
Vysoký obsah histamínu však môže vyvolať alergiu na arašidy.
tipy a triky
Arašidy sú jednou z najdôležitejších základných potravín v Južnej Amerike. Obsahujú veľa tukov a bielkovín. Pokrývajú aj potrebu mnohých vitamínov a horčíka.
ce