Len málokto ich pozná a vedel by, čo s nimi. V čase zberu koncom jesene by ste prešli priamo popri zrelých exemplároch. Všetko, čo by ste mali vedieť o plodoch mišpule…
Ako toto ovocie vyzerá?
Mišpule boli kedysi oveľa známejšie ako dnes. Sú mimoriadne odlišné od väčšiny v tejto krajine známeho ovocia. Známe sú aj ako kôstkové jablká, pretože sú extrémne tvrdé a pred mrazom nejedlé.
Nejasne pripomínajú dule alebo hrušky, ale zvyčajne sú oveľa menšie. Kým pôvodná mišpuľa dorastá medzi 2 až 4 cm, kultivary dorastajú do 7 cm. Sú guľovité a sploštené, v dozretí majú hnedú farbu a plstnatú škrupinu. Výrazným znakom sú kališné lístky kvetov, ktoré sú na plodoch dodnes zachované.
Kedy sú zrelé?
Mišpule je možné zbierať po prvých jesenných mrazoch. Ideálny čas zberu je od začiatku novembra do začiatku decembra. Ak rastú v oblastiach bez mrazu, môžu dozrieť po zbere, napríklad v ovocných debnách na slame.
Mráz alebo následné dozrievanie spôsobuje zmäknutie ovocia a odparenie trieslovín, ktoré obsahuje. Predtým nie sú veľmi chutné a kvôli vysokému množstvu tanínov sú sťahujúce, čo je v ústach badateľné ako nepríjemný sťahujúci pocit.
V dospelosti sú mišpule:
- cesto-mäkké
- kašovitý
- sladkokyslá, kyslá a orechová v chuti
Na čo sa dajú použiť?
Na rozmnožovanie rastliny možno použiť zrelé plody. Za týmto účelom sa semená obsiahnuté v dužine pripomínajúcej cesto uvoľnia a vyčistia. Môžu byť vysadené na jar. Tento spôsob šírenia sa však považuje za mimoriadne zdĺhavý…
Mišpule nie sú jedovaté, a preto sa môžu konzumovať surové alebo varené. Môžu sa zbierať a konzumovať surové priamo z kríka alebo stromu. Sú vhodné na spracovanie na džem, kašu, pyré, kompót, šťavu a víno. Dobre sa kombinujú so širokým jesenným ovocím ako sú jablká, šípky a trnky.
Mišpule okrem dobrej chuti presvedčia aj zdravotnou hodnotou. Obsahujú veľa vitamínov, minerálov a stopových prvkov a sú cenným ovocím v jesennom období, keď máte nádchu. Vnútorne užívané podporujú trávenie, pôsobia protizápalovo a spomaľujú kalcifikačné procesy (užitočné napr. pri artérioskleróze).
tipy a triky
Mišpule sa nedajú dlho skladovať, keď sú mäkké. Uchovávajte v chladničke a spotrebujte do piatich dní.