Sú veľké, ovocno-sladké, zdravé a jednoducho chutné! Plody mišpule mrazuvzdornej sú ako ovocie pomerne neznáme a predsa skutočná delikatesa. Rozvinuli však svoju plnú arómu a dajú sa zbierať?
Mráz to robí!
Mišpule chutia najlepšie po období mrazov. Po vystavení mrazu sú plody maslovo mäkké. Predtým sú tvrdé a menej chutné. Mráz spôsobuje rozklad obsiahnutých a adstringentných trieslovín.
Koncom jesene, medzi začiatkom novembra a začiatkom decembra, sú mišpule pripravené na zber a surové alebo spracované sú netoxické a jedlé. Niektoré odrody dozrievajú medzi septembrom a októbrom. V dospelosti sú:
- sladkokyslé, koláčové, orieškové
- sfarbený do hrdzavohneda
- nie dlho skladovateľné (až 14 dní v tvrdom stave)
tipy a triky
Tí, čo sa ponáhľajú, môžu zbierať plody ešte pred mrazom. Môžu byť zabalené v mraziacom priestore v tvrdom stave a tam vystavené umelému mrazu.