Na listy liesky sa neprávom zabudlo. Sú bohaté na živiny a používali sa v naturopatii ako čaj na rôzne ochorenia. Lískové listy nájdu uplatnenie aj v kuchyni.

List lieskového orecha

Lieskový strom možno jasne identifikovať podľa listov.

  • Zaoblený až vajcovitý tvar listu
  • Svetlo až stredne zelená farba
  • Rezaný okraj listu
  • Obsadené malými chĺpkami
  • Striedajte na kríku

Zbierajte listy lieskových orieškov

Najlepší čas na zber listov je od apríla do júna. Potom majú sviežu, zelenú farbu a sú stále veľmi jemné a jemné. Listy zozbierané neskôr sú kožovité a nie sú vhodné na konzumáciu.

Zbierajú sa len listy, ktoré sa pri pohladení zaplnia ako zamat.

Listy zbierajte len z liesky, ktorá nie je priamo na ceste. Na zber sa najlepšie hodia stromčeky alebo živé ploty z liesky, ktoré ste si sami vysadili v záhrade.

Zbierajte listy na sušenie

Ak si chcete pripraviť čaj z lieskových listov, môžete si listy z liesky natrhať aj neskôr v roku.

Berte len listy, ktoré sú čerstvé na dotyk. Listy liesky s dierami alebo erodovanými okrajmi by ste mali nechať na strome liesky. Často sa na nich vyskytuje hmyz, kvôli ktorému sú listy po uschnutí nepoužiteľné.

Nazbierané listy rozložte na vzdušné miesto, aby sa vysušili. Mali by ste sa vyhnúť priamemu slnečnému žiareniu, pretože listy sa príliš vylúhujú.

Lieskové listy ako čaj

Listy lieskových orieškov obsahujú esenciálne oleje a fytosterol nazývaný sitosterol. Používa sa v naturopatii na zníženie hladiny cholesterolu a pri črevných problémoch.

Na čaj sa dva gramy sušených a jemne nasekaných listov lieskových orieškov oparia 100 mililitrami vriacej vody. Čaj by mal lúhovať desať minút a potom sa pije horúci.

Použitie listov pri varení

Lískové listy sa dajú v kuchyni využiť podobne ako listy viniča. Chuť je trochu jemnejšia. Aby boli listy vláčne, veľmi krátko sa blanšírujú v horúcej vode a potom sa opláchnu studenou vodou.

Listy môžeme podávať s náplňou ako občerstvenie. Hodia sa najmä k výdatným jedlám z diviny.

Listy lieskových orieškov nechutí dobre surové, aromatickú chuť získajú až blanšírovaním.

Lieskové listy konzervujte morením

Aby listy nazbierané na jar vydržali dlhšie, môžete ich namočiť do roztoku dobrého kuchynského oleja a soli.

Predtým by ste mali vyčistiť a blanšírovať listy.

Vo vzduchotesnej nádobe vydržia niekoľko mesiacov. Chutia do šalátov alebo ako doplnok k zeleninovým prílohám.

tipy a triky

Listy lieskových orieškov sú pre človeka zdravé nielen ako čaj alebo ako prísada do šalátov a iných jedál. Hlodavce ako králiky tiež oceňujú čerstvé a sušené listy ako cennú doplnkovú potravu.

ce

Kategórie:

Zeleninová záhrada