Samotný brazílsky orech neobsahuje žiadne toxíny, ktoré by mohli spôsobiť otravu. Orechy brazílskeho orecha však rýchlo žltnú kvôli vysokému obsahu tuku. Veľkým nebezpečenstvom je pleseň, ktorá vzniká pri nesprávnom skladovaní a je zdraviu škodlivá.
Brazílske orechy sú netoxické
Brazílske orechy sa konzumujú surové, pretože neobsahujú žiadne toxíny. Práve naopak: sú bohaté na
- selén
- Veľa minerálov
- nenasýtené mastné kyseliny
Riziko otravy plesňou
Orechy, ktoré pochádzajú z Brazílie, sú dostupné lúpané aj nelúpané. Pri lúpaných para orechoch existuje riziko, že sa vytvorí škodlivá pleseň.
Sú zodpovedné za to, keď človek po konzumácii para orechov utrpí otravu.
Nepoškodená škrupina ponúka najlepšiu ochranu proti plesniam. Preto kupujte para orechy len so škrupinou. Aj keď je veľmi tvrdý, dá sa otvoriť luskáčikom.
tipy a triky
Zatuchnuté para orechy spoznáte podľa zatuchnutej chuti a nepríjemnej vône. Pokazené orechy sú zdraviu škodlivé a v žiadnom prípade sa nesmú jesť.
ce