Šípky - zdobia psie ruže, psie ruže a iné ruže cez jeseň a zimu. Upútajú svojou jasnou červenou farbou, no ľudia prehliadajú, že sú jedlé a ich zdravotná hodnota je oveľa vyššia ako u iných druhov ovocia.

Šípky = výživné bomby

V jesennom a zimnom období je sortiment tunajšieho ovocia skromný. Dokonca aj jablká sú čoskoro po splatnosti a rýchlo strácajú vitamíny. Preto je šípová ruža tak akurát. Na (divých) ružiach sa drží od konca leta do februára. Ich obsah životne dôležitých látok je obrovský.

V závislosti od odrody a bezprostredne po zbere obsahuje 100 g tohto ovocia 400 až 5 000 mg vitamínu C. Šípky sú teda bohatšie na vitamín C ako citrusy. V tomto smere ich môže prekonať len rakytník a čerešňa acerola.

Okrem vitamínu C, ktorý s pribúdajúcim skladovaním oxiduje, obsahujú šípky množstvo ďalších živín. Patria sem nasledujúce živiny:

  • karotén (na tvorbu vitamínu A)
  • železo
  • horčík
  • draslík
  • Vitamín B1
  • triesloviny

Na čo sú dobré šípky

Triesloviny v šípke pôsobia močopudne. To môže byť užitočné pri problémoch s obličkami a močovým mechúrom. Vitamín B1 upokojuje nervy a zmierňuje bolesť. Vysoký obsah železa pomáha pri anémii. Ľudia so zvýšenou potrebou železa, ako sú tehotné ženy, dojčiace ženy a ženy všeobecne, považujú šípky za dobrý zdroj železa. Železo je dobre absorbované obsiahnutým vitamínom C.

Tvrdé jadro šípky obsahuje aj omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Olej, ktorý je možné zo semien získať, sa okrem iného používa na napnutie pokožky a dokáže predchádzať nečistotám pokožky. V neposlednom rade šípky pomáhajú pri:

  • horúčka a infekcie
  • žalúdočné problémy
  • oslabený imunitný systém a prechladnutie

    • tipy a triky

    Ako najlepšie uchovať zdravotnú hodnotu šípok po zbere? Šípky treba konzumovať buď ihneď čerstvé, alebo ich sušiť pri teplotách pod 40 °C. Ak sa šípky príliš zahrievajú, ničí sa vitamín C a vitamíny B.

    KKF

    Kategórie:

    Zeleninová záhrada