Pistáciové semienka sú nielen chutné, ale obsahujú aj množstvo cenných ingrediencií. Napriek vysokému obsahu tuku sa odporúčajú pri redukčných diétach. Nové pistácie môžu byť pestované z čerstvých, neošetrených semien a držané ako kontajnerová rastlina alebo vonku.

Pistácie nie sú orechy, sú to kôstkové ovocie

Hoci sa pistácie podobajú na orechy, sú kôstkové ovocie. Ich chuť pripomína mandle. Preto sa im hovorí aj „zelené mandle“.

Na príkaz legendárnej kráľovnej zo Sáby sa pistácie stali kráľovským ovocím. Konzumácia bola pre obyčajných ľudí dlho zakázaná.

Identifikujte zrelé pistáciové semienka

Semená rastú vo veľmi tvrdých, béžovo sfarbených škrupinách. Môžu sa zbierať iba každé dva roky.

Pistácie sú zrelé, keď tvrdá škrupina zmení farbu a praskne na dne. Pod ním je zelené jadro pokryté červenkastou šupkou. Čím je pistácia zelenšia, tým je jej kvalita lepšia.

Jedzte surové alebo pečené pistácie

V Nemecku sa pistácie zvyčajne predávajú už pražené. Často sú aj solené. Pražením sa vôňa zintenzívni. Pistácie sú obľúbené

  • munchies
  • zmrzlinová príchuť
  • čokoláda
  • čokolády
  • pekáreň
  • výroba ropy

Na siatie používajte iba čerstvé semená

Ak si chcete vypestovať vlastné pistáciové stromy zo semien pistácií, musíte použiť veľmi čerstvé jadrá. Nesmú sa pražiť ani dlho skladovať.

Pred výsadbou sa semená umiestnia na niekoľko dní do vody, aby lepšie klíčili.

tipy a triky

Pri skladovaní pistácií treba byť opatrný. Len na chladnom a suchom mieste sa nemôže vyvinúť pleseň. Psy by nemali jesť pistácie, pretože reagujú obzvlášť silne na spóry húb.

Kategórie:

Zeleninová záhrada