Počas hlavnej sezóny sú vodné melóny z európskych pestovateľských oblastí zvyčajne relatívne lacné. Môžete ich nakladať na sladko alebo na slano a dobre skladovať na zimu.

Vodové melóny nenakladajte príliš skoro ani príliš neskoro

Aby mali nakladané melóny aj vysokú chuťovú kvalitu, musia byť nakladané v správnom stupni zrelosti. Zatiaľ čo nezrelé melóny majú lesklú zelenú šupku a znejú tmavo, plne zrelé vodné melóny majú matný zvuk a matný povrch. Ak nemôžete zjesť čerstvý melón celý, neskladujte ho v chladničke celé týždne, kým sa nebudete obávať nakladania. Už takmer pokazený vodný melón nestojí za námahu nakladať, pretože výsledok už nemôže byť chuťovo uspokojivý.

Pripravte poháre na nakladanie

Na vloženie vodných melónov potrebujete zaváracie poháre alebo iné poháre s tesne priliehajúcim vekom. Tie by mali byť dimenzované tak, aby ste ich pri neskoršom otvorení spotrebovali do niekoľkých dní. Kým sa varí vývar na nakladanie na kocky nakrájaného melónu, mali by ste poháre sterilizovať, aby ste zabili choroboplodné zárodky a baktérie, ktoré by inak mohli počas skladovania pokaziť obsah. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je opatrne opláchnuť poháre vriacou horúcou vodou a potom priamo naliať hotovú zmes.

Sladkokyslé vodné melóny ako slaná príloha

Recept z Ruska umožňuje spracovať vodné melóny na pikantnú zeleninovú prílohu. Za týmto účelom nakrájajte melón na kocky a uvarte ho v zmesi octu a vody. Pre zaujímavejšiu chuť pridajte ešte niekoľko polievkových lyžíc nasledujúcich ingrediencií:

  • málo soli
  • cukor
  • kôpor
  • malá paprika
  • chren

Zmes sa za horúca naleje do sterilizovaných pohárov. Tie sa naplnia po okraj a po zatavení sa otočia hore dnom asi na 10 minút. To má za následok dlhšiu trvanlivosť, pretože medzi tekutinou a vekom sa nemôžu vytvárať vzduchové bubliny.

tipy a triky

Na vloženie melónov možno použiť aj komerčne dostupné poháre na zeleninu a džem. Niekedy si však musíte kúpiť nové tesniace uzávery, pretože tie staré sa už zvyčajne neuzatvárajú úplne tesne.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada