Zelené až - v závislosti od odrody - žlté lipy rastú na kríku alebo krátkokmennom strome až päť metrov vysokom. V doslovnom preklade výraz „lime“ znamená niečo ako „malá limetka“. Rovnako ako ostatné druhy citrusov, limetky a citróny sú úzko spojené.
šírenie vápna
Predpokladá sa, že oblasť pôvodu limetky je predovšetkým v Indii a na Malajskom polostrove. Citrus aurantiifolia, mexická limetka alebo „barmanská limetka“, sa v súčasnosti považuje za citrusové ovocie, ktoré sa najčastejšie pestuje v trópoch a subtrópoch. V nemeckých supermarketoch sa predáva oveľa častejšie ako iné druhy limetky. V juhovýchodnej Ázii sú veľmi rozšírené aj u nás celkom neznáme druhy, ako napríklad kafirová limetka či sladká citrusová lemetta.
Zasvätený tip Rangpur Lime
Presne povedané, limetka Rangpur je pravdepodobne kríženec medzi mandarínkou a citrónom. Guľaté oranžové bobule sa však používajú najmä ako náhrada limetky pre svoju ovocnú vôňu. Rastlina je huňatá a kompaktná a je ideálna na pestovanie v kadiach. Okrem toho je vápno Rangpur veľmi necitlivé na chlad. Marmeláda z limetiek Rangpur je zasväteným tipom – vraj chutí ešte lepšie ako marmeláda z horkých pomarančov.
pestovanie vápna
Rastliny citlivé na chlad možno pestovať v rovníkových trópoch v nadmorských výškach do 1000 metrov. Z hľadiska zásobovania vodou sú podstatne šetrnejšie ako ostatné druhy citrusov. Početné kultivary sa pestujú zo semien alebo koreňových plodín a pestujú sa v záhradách alebo na plantážach. Rastliny môžu kvitnúť a prinášať ovocie po celý rok.
Kde sa dnes pestujú limetky?
Dnes limetky dostupné v supermarketoch pochádzajú najmä z Malajzie, Srí Lanky, Indie, Kene, Egypta a USA. Kafirová limetka sa na druhej strane bežne pestuje v Mjanmarsku, Indočíne, Thajsku, Malajzii, Indonézii a na Filipínach. Tento exotický druh sa zriedka vyskytuje v iných tropických oblastiach, ako je Srí Lanka, Maurícius, Stredná Amerika a Havaj.
zber vápna
Lipové bobule dozrievajú asi päť až šesť mesiacov po odkvitnutí a zvyčajne sa zbierajú, keď sú zelené. Niektoré odrody sa však môžu vyvinúť ako žltá alebo pomarančová kôra. Po niekoľkých dňoch skladovania sa však kvalita začne zhoršovať, pretože tenké šupky bobúľ schnú a sčernejú. Ovocie na vývoz sa zvyčajne ošetruje konzervačnými látkami.
tipy a triky
Zrelé limetky môžete spolu so šupkou spracovať na džem, želé alebo sirup. Na Blízkom východe sú sušené bobule veľmi obľúbené na ochutenie čaju a jedál. Limetky sa varia vo vode a potom sa sušia na slnku. Jedlo sa totiž pri príprave jednoducho uvarí, napichne alebo mierne rozdrví.
IJA