Každý, kto vidí plody čerešne vtáčej po prvý raz, ju zrejme nazve jedovatou a nechá ju vtákom ako zdroj potravy. Sú však skutočne jedovaté? A čo ostatné časti rastliny?
Kôra, drevo, kvety, listy a semená sú jedovaté
Čerešňa vtáčia je čiastočne jedovatá. Najmä ich kôra a semená obsahujú vysoké dávky kyanogénnych glykozidov. Medzi ne patrí okrem iného amygdalín a purazín. Tie sa rozkladajú na horký mandľový olej a kyselinu kyanovodíkovú. Obe látky sa považujú za toxické pre ľudí a zvieratá.
Rovnako jedovaté je drevo, listy a kvety čerešne vtáčej. Len pavúčieho motýľa toto nezaujme…
Ale čerešňa vtáčia je spravodlivá: jej jedovaté časti rastliny voňajú silne a nepríjemne hnilobne a octovo. Sú menej lákavé k jedlu. Z tohto dôvodu je otrava týmito časťami rastliny skôr nepravdepodobná. Chutia tiež extrémne horko, čo by malo dať pocitu chuti varovný signál.
Dužina je jedlá
Na druhej strane dužina čerešne vtáčej je jedlá. Raz sa oplatí vyskúšať dužinu. Nie nevyhnutne surové, keďže v surovom stave nejde o chutnú pochúťku. Ale v spracovanom stave môže chutiť dobre. Plody sú vhodné na pre:
- šťavy
- likér
- džem
- želé
- na farbenie vlny
Plody dozrievajú od júla a možno ich zbierať až do septembra. Sú malé, guľovité, lesklé a čiernej farby. Jedovaté semeno, ktoré obsahuje, je veľké a pravdepodobnosť náhodného prehltnutia je nízka.
tipy a triky
Dužina plodov čerešne vtáčej chutí menej lahodne vysokým obsahom horčín. Má ale tú výhodu, že znižuje horúčku a pomáha proti reume.
KKF