Jednoduché odtrhnutie listov bazalky ovplyvňuje vôňu, rast a životnosť stredomorskej bylinky. Nasledujúci praktický návod vám ukáže, ako správne zberať kráľovskú kapustu.

Preto občasný zber poškodzuje kráľovskú bylinu

Kvôli intenzívnej aróme je v rodinnej kuchyni zvyčajne potrebné len malé množstvo bazalky. Výsledkom je veľké pokušenie trhať iba jednotlivé listy. Ak neviete, čo robíte, konáte z nepochopenej šetrnosti. Ak sa konárik oberie o listy postupným trhaním, táto okolnosť je predzvesťou jeho okamžitej smrti.

Okrem toho predbežné trhanie listov nebráni kvitnutiu. Keď bazalka odkvitne, krásna vôňa sa rýchlo rozplynie a zmení sa na horkú chuť. Kráľovská bylina zároveň investuje všetku svoju silu do rastu kvetov a semien, takže bylinková rastlina je odsúdená na smrť.

Ak chcete zbierať bazalku správne, robíte značné údržbárske práce, aby ste zaistili dlhú životnosť. Keďže rastlina už 8 týždňov po zasiatí smeruje k prvému kvitnutiu, je potrebná alternatívna technika zberu k individuálnemu zberu.

Bazalku zberajte správnym spôsobom – nerobte neporiadok

Sporadické trhanie listov by malo byť výnimkou. Nádherná bylinná rastlina je oveľa prospešnejšia pre odvážnejší prístup. Ako to urobiť správne:

  • vždy odrežte celé hroty výhonkov na dĺžku 5-7 centimetrov
  • nevyberať, ale krájať ostrým nožom
  • rez začnite tesne nad párom listov, aby tu vyklíčili ďalšie konáre
  • úplných vetiev nechajte na rastline aspoň jeden pár očí

Pokiaľ z výhonku zostane minimálny zvyšok s jedným alebo dvoma uzlíkmi listov, bazalka bude opäť energicky klíčiť. Odrezanie špičiek výhonkov tiež podporuje kompaktný, krovitý rast a zabraňuje kvitnutiu. Samozrejme, nie je to žiadna dráma, ak si vyberiete jeden list, keď prechádzate okolo, ako malé bylinkové občerstvenie. V tomto prípade voľte radšej starší, tmavozelený list s najvyšším obsahom arómy.

Vyberte si ideálny čas

Znalci medzi domácimi záhradkármi vedia, že ak chcú správne zbierať bazalku, je dôležité, aby bol najvhodnejší čas dňa. V skorých ranných hodinách je bylinková aróma na najvyššej úrovni. To platí najmä vtedy, ak bola kráľovská bylinka práve zaliata.

Poriadne zberajte kvety ako pastva pre oči a chuťové bunky

Bazalkový kvet sa vie zinscenovať tak dekoratívne, že je veľmi vítaný v posteli aj na balkóne. V závislosti od odrody sa vyvinie žiarivo biela, jemne ružová alebo fialová hromada kvetov. Ak zbierate stonky kvetov, sú ideálne do vázy alebo ako prírodná kytica.

Nestačí, kvety sú jedlé. Očarujúce labiálne kvety inšpirujú šéfkuchára k vytváraniu zvodných dekorácií na šalátoch, polievkach a iných jedlách. Pre jemne kyslú chuť sa používajú na kulinárske účely vo forme octu z bazalkových kvetov.

Úrodné prebytky rozumne skladujte – takto to funguje

Ak sa budete riadiť odporúčaním pravidelne zberať bazalku, budete profitovať z dlhej trvanlivosti obľúbenej bylinnej rastliny počas celého leta. S tým sa spája aj otázka, ako využiť prebytočnú úrodu. Bohatá kráľovská bylina je príliš cenná na to, aby sa vyhodila do kompostu. K dispozícii sú tieto možnosti ukladania:

  • sušiť na vzduchu, v rúre alebo v sušičke
  • Zmrazte čerstvú bazalku ako celé listy alebo jemne rozmixujte s olivovým olejom
  • Zbierajte celé výhonky, otrhajte listy a namočte do soli, octu alebo olivového oleja

Je dôležité pamätať na to, aby ste po zbere listy dôkladne očistili pod tečúcou vodou. Potom osušte kuchynskou utierkou a až potom pokračujte ďalšími krokmi. Ak kráľovskú kapustu mrazíte alebo konzervujete, najskôr odrežte stonky listov.

Zbierajte semená bazalky správne

Dopredu hľadiaci hobby záhradkári skôr či neskôr dovolia svojej kráľovskej bylinke rozkvitnúť. Ak rozkvitnutá bylinka zdobila záhon, balkón či okenný parapet, ešte nevystrieľala svoj botanický prášok. Pod vädnúcimi kvetmi sa vyvíjajú hojné struky semien. Tie poskytujú dostatok materiálu na rozmnožovanie semenami. Ako získať semená:

  • otrhajte uschnuté stonky kvetov a otrhajte zvädnuté listy
  • Sušené kvety zbavte stoniek cez tanier
  • Zmes semienok a zvyškov kvetov niekoľkokrát prepasírujte

Zostanú malé čierne semená. Uložené v uzatvárateľnej nádobe na chladnom mieste sa vysievajú budúcu jar.

tipy a triky

Zdvihne vám náladu, keď zacítite vôňu čerstvej bazalky? Potom profitujte z vysokého obsahu linaloolu, prirodzenej látky na dobrý pocit. Bezfarebná látka je obsiahnutá v mnohých esenciálnych olejoch a v súčasnosti ju používa aj kozmetický priemysel na vytváranie vôní zvyšujúcich náladu.

GTH

Kategórie:

Zeleninová záhrada