Dokonale ošetrená rastlina bazalky by sa mala zbierať neustále, aby sa zabránilo kvitnutiu. Vynára sa otázka, čo s prebytočnou úrodou. Máme pre vás niekoľko kulinárskych tipov, ako nakladať kráľovskú kapustu do octu, oleja a soli.

Ako vykúzliť lahodný bazalkový ocot

Namiesto pracného sušenia bazalky sa dá lahodná bylinka úžasne naložiť do octu. Nasledujúci recept vám môže poslúžiť ako návod, ako si ho okoreniť vlastnými epikurejskými nápadmi:

  • umyte a osušte veľkú hrsť čerstvo zozbieraných listov bazalky
  • Naplňte čistú fľašu do polovice bielym vínnym octom
  • Strúčik cesnaku rozpolíme a necháme klesnúť na dno
  • Vložte lístky bazalky do fľaše a zalejte octom

Utesnenú fľašu umiestnite na tmavé a chladné miesto na 8-10 dní. Nakoniec bazalkový ocot preceďte a nalejte do novej, čerstvo vyčistenej fľaše.

Bazalku dajte do oleja – tak to funguje

Máte dve hrste šťavnatých lístkov bazalky priveľa? Potom sa rýchlo vložia do oleja. Jednoducho vložte do kuchynského robota a nakrájajte. Kým prístroj beží, pridajte 7 až 8 polievkových lyžíc olivového oleja – hotovo. Zmes sa dá dobre skladovať v malej nádobe so skrutkovacím uzáverom v chladničke alebo zmraziť v miske na ľad.

Šikovné riešenie – vyrobte si bazalkovú soľ sami

Ak bola úroda bazalky obzvlášť bohatá, prichádza na rad šikovný a jemný nápad na prípravu. Jednoducho vložte aromatickú kráľovskú bylinku do soli. Výsledkom je ochucovadlo, ktoré prekoná akúkoľvek konvenčnú soľ. Ako to urobiť správne:

  • Rozdrvte lístky čerstvej bazalky a pridajte morskú soľ
  • mokrú soľ rozotrite na plech
  • Vysušte v rúre pri 50 stupňoch horného a spodného ohrevu

Keď bazalková soľ schne, občas ju otočte. Takto sa to nemôže zhlukovať. Hotovú, teraz už zelenú soľ, ihneď nasypte do soľničky.

tipy a triky

Či už nakladané v octe, oleji alebo soli – naplnené v dekoratívnej sklenenej nádobe s pekným zdobením, držíte v rukách individuálny darček. S doma vypestovanou a upravenou bazalkou ako suvenírom alebo darčekom ste v trende správne.

GTH

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada