Vonia korenisto a vyvoláva asociácie so zeleninovým vývarom – ľubovníkom. Ale kedy je čas na zber? Tieto a ďalšie otázky sú zodpovedané tu.

Čas zberu listov

Najlepší čas na zber lístkov ľubovníka je na jar. Táto bylina spravidla klíči v apríli. V máji sa vyvinú prvé veľké listy a môžu sa zbierať.

Zber trvá do septembra. Ale vo všeobecnosti platí, že listy by sa mali zbierať pred začiatkom kvitnutia. Mali by ste tiež vedieť, že mladé a čerstvé listy chutia na jar príjemne korenisto. V priebehu leta sa u nich zvyšuje podiel horčín.

Kedy je možné zbierať semená a korene?

Len málokto má záujem o zber semien a koreňov ľubovníka. Ak to však plánujete, zbierajte semená koncom leta (za predpokladu, že ľubovník môže kvitnúť) a korene skoro na jar alebo neskoro na jeseň.

Ako sa zbierajú listy?

Listy sa ideálne zbierajú spolu so stonkami. Za týmto účelom sa stonky odrežú na základni alebo na vetvení výhonkov. Prípadne môžete stonky jednoducho vybrať. Zozbierané stonky a listy sa očistia od nečistôt a zviažu sa do kytice.

Niektorí záhradkári ho chceli odstrániť a nemilosrdne odrezali všetky výhonky až po zem. Vytrhávanie koreňov zo zeme nefungovalo – „Čo do riti – rastlina je určite mŕtva.“ Ale omyl… Ľubovník sa dá počas zberu radikálne odrezať až po zem. Spravidla sa opäť vyháňa, pretože je mimoriadne ochotný prežiť.

Ako sa dá zozbieraný ľubovník využiť?

Bylina maggi sa môže použiť čerstvá, sušená alebo mrazená. Chuť vynikajúco ladí s cesnakom. Semená sa často používajú ako korenie na chlieb a syr. Listy možno použiť na ochutenie nasledujúcich jedál:

  • dusené mäso
  • polievky
  • omáčky
  • mäsové jedlá

tipy a triky

Upozornenie: pri zbere ľubovníka majte oči na štipku. Nie je nezvyčajné, že sa na jeho listoch a stonkách usadia hladné vši. Tieto zvieratá by ste mali odstrániť ihneď po zbere alebo vyhodiť napadnuté časti.

Kategórie:

Zeleninová záhrada