Mnoho záhradkárov sa čuduje, prečo žerucha nerastie ako iné bylinky. Tie sa dajú zbierať priebežne a stále vytvárajú nové stonky. Žeruchu, naopak, treba po zbere opäť zasiať.

Čím to je, že žerucha nemôže dorásť?

  • Bod rastu je príliš vysoký
  • Odstránené pri zbere
  • Rastlina nemôže znovu rásť

To, či rastlina po odrezaní znovu vyrastie, závisí od toho, kde je jej rastový bod. Tento bod je centrom rastu, tu sa bunky delia obzvlášť intenzívne.

Ak sa pri zbere odreže rastový bod, rastlina nemôže dorásť.

Kde je rastový bod žeruchy?

Rastový bod väčšiny bylín, tráv a kvetov je veľmi nízky, tesne nad zemou.

So žeruchou je to iné. Tu prebieha delenie buniek priamo pod listami. Pri zbere sa listy odrežú tesne nad zemou, čím sa odstráni rastový bod.

Výsledkom je, že žerucha prestane rásť jednoducho preto, že jej rastové centrum tam už nie je.

Zbierajte len listy žeruchy?

Dôvod, prečo sa žerucha krája s celou stonkou, je ten, že listy majú najlepšiu chuť a väčšinu ingrediencií práve v mieste rastu.

Ak by sa teda zbierali iba vrchné listy, žerucha by nebola taká chutná ani zdravá ako listy, ktoré sa tvoria v rastovom centre.

Aj keď sa listy odtrhnú veľmi opatrne, rastové centrum sa zničí a zabráni tomu, aby žerucha znovu dorástla. Okrem toho by táto forma zberu bola veľmi nákladná.

Jednoducho zasiať novú žeruchu

Ak chcete mať doma vždy čerstvú žeruchu na jedenie alebo dochucovanie, mali by ste jednoducho vysiať menšie množstvá žeruchy v intervaloch niekoľkých dní.

Príliš veľa žeruchy by sa však nemalo vysádzať naraz. Žeruchu môžete skladovať len veľmi obmedzený čas.

Bylina by sa mala zbierať pred kvitnutím, pretože chuť sa po odkvitnutí mení.

tipy a triky

Existuje druh žeruchy, ktorý si môžete nechať aj niekoľko rokov. Papriku (Lepidium latifolium) je možné zbierať niekoľko rokov, ale mala by sa vysádzať v záhrade, pretože rastie v kadiach.

Kategórie:

Zeleninová záhrada