Kôpor (Anethum graveolens) patrí medzi dážďovníky a v nemecky hovoriacich krajinách je jedným z najčastejšie pestovaných korenín. Na korenie a liečivé účely sa používajú nielen semená rastliny, ale aj pútavé súkvetia.
Rozpoznajte kôpor podľa kvetov
Kôpor pôvodne pochádza z Blízkeho východu a v Európe sa v prírode vyskytuje len zriedkavo vo voľnej forme. Od mája alebo júna až do augusta možno rastlinu pomerne zreteľne rozoznať podľa pútavých dáždnikov kvetov. V závislosti od odrody a polohy sa kvety tvoria vo výške asi jeden meter nad zemou a pozostávajú z asi 15 až 25 dážďovníkov, ktoré sú zase zložené z asi 15 až 25 jednotlivých kvetov. Typické vlastnosti profilu kvetov kôpru sú:
- 15 až 30-lúčové dvojité dážďovky
- slnečno žltá farba kvetov
- bezlisté súkvetia
Použitie kvetov kôpru
Zatiaľ čo končeky kôpru a listy kôpru sa často používajú na ochutenie dresingov, hlavným významom výsadby a zberu kvetov kôpru je príprava vývaru z nakladaných uhoriek.
tipy a triky
Vďaka použitiu kvetov kôpru pri spracovaní a zjemňovaní chuti nakladaných uhoriek sa kôpor často označuje ako bylina uhorky.