Liečivá rastlina sa v Južnej Amerike využíva v ľudovom liečiteľstve už od nepamäti. Zdravotné obavy vyjadrené v minulosti o stévii sa dajú všetky vyvrátiť. Stévia je schválená aj v EÚ od decembra 2011, po tom, čo medovník v USA a Japonsku dlhé roky používali veľké potravinárske spoločnosti na sladenie jedál a nápojov.

Použitie čerstvo zozbieraných listov stévie

Počas celého vegetačného obdobia môžete listy ľubovníka priebežne zberať čerstvé z trvalky. Tie môžete pridať do nápojov a jedla, aby jedlo dostalo príjemnú sladkosť. Dávkujte striedmo, pretože na osladenie šálky čaju často postačí jeden list.

Použitie sušených listov

Sušené listy stévie môžete spracovať na jemný prášok a použiť ho ako prírodné sladidlo do jedál a nápojov. Má veľmi vysokú sladiacu schopnosť a je tepelne odolný. Preto ho na rozdiel od iných sladidiel využijete aj pri pečení a varení.

Spracovanie listov na tekutý extrakt zo stévie

Tekuté sladidlo sa dávkuje o niečo jednoduchšie ako prášok. Tento extrakt si môžete ľahko vyrobiť sami:

  • Do hrnca dáme pol litra vody a privedieme do varu.
  • Pridajte dve hrste čerstvých, mierne nasekaných listov.
  • Priveďte do varu a nechajte zmes variť 10 minút.
  • Stéviu Sud necháme vychladnúť.
  • Precedíme cez sitko do fľaše a pevne uzavrieme.
  • Sladidlo vždy skladujte v chladničke, aby sa nepokazilo.

Stévia má obrovskú sladiacu schopnosť

Pri používaní stévie myslite na to, že každá rastlina má individuálnu koncentráciu steviozidu v listoch. Preto opatrne pristupujte k správnemu dávkovaniu.

Základné pravidlo:

  • Jeden gram sušených listov stévie je asi jedna polievková lyžica cukru
  • Zarovnaná lyžička stévie v prášku zodpovedá asi 50 gramom cukru

Liečivé vlastnosti stévie

Medovka sa úspešne používa pri ťažkostiach, ako je vysoký krvný tlak a pálenie záhy. Keďže neobsahuje takmer žiadne kalórie, je tiež cennou podporou pri chudnutí súvisiacej so zdravím.

Funguje podľa klinických štúdií

  • antibakteriálne
  • protirakovinové
  • zníženie krvného tlaku
  • protizápalový

tipy a triky

Stéviu Sud si môžete počas zimných mesiacov vyrobiť aj zo sušených a nedrvených listov Stévie.

SKb

Kategórie:

Zeleninová záhrada