Mätu nemožno konzervovať iba sušením. Bylinky môžete aj zamraziť, aby ste si ich uchovali dlhšie. Mrazená mäta však nie je taká chutná ako sušená bylina.

Zber mäty piepornej v správny čas

Mätu piepornú, ktorú chcete zamraziť, je najlepšie odstrihnúť tesne pred júnovým rozkvitnutím. Vtedy listy obsahujú najviac esenciálnych olejov.

Mätu zozbieranú na jeseň by ste mali zmraziť iba vtedy, ak bolo leto veľmi teplé. Po daždivom lete listy málo voňajú.

Očistite a starostlivo umyte stonky mäty piepornej

Listy zo stoniek netrhajte, mätu nechajte celú. Stráca potom menej aromatických látok.

Odstráňte zvädnuté listy a bylinku veľmi jemne umyte pod miernym prúdom vody.

Kapustu najskôr osušte odstredivkou na šalát a potom ju utrite kuchynským papierom.

Ako zmraziť bylinku

Na zmrazenie budete potrebovať:

  • Čerstvé, očistené stonky mäty piepornej
  • mraziace vrecko
  • Prípadne zásobník na ľad
  • Upevňovacie sponky alebo špagát

Vložte niekoľko stoniek vedľa seba do vrecka na mrazničku. Ak mätu uložíte príliš blízko pri sebe, bude sa vám neskôr ťažšie vyberať. Vrecko zatvorte, označte ho nápisom Peppermint a dátumom a vložte do mrazničky.

Prípadne vložte mätu do misky na ľad, naplňte ju vodou a zmrazte. Kocky sa dajú neskôr veľmi dobre použiť do polievok a omáčok.

Pred spracovaním nerozmrazujte

Kedykoľvek si chcete pripraviť mätový čaj alebo potrebujete mätu piepornú do šalátu či omáčky, odoberte požadované množstvo.

Otrhajte mrazené listy zo stoniek a pridajte ich do jedla. Roztopíte sa tam úplne sami. Stonky vyhoďte.

Ako dlho môžete skladovať mätu v mrazničke?

Mäta po zmrazení vydrží pomerne dlho. Takto bylinku môžete uchovávať minimálne šesť mesiacov.

tipy a triky

Vždy, keď je to možné, používajte mraziace vrecká, ktoré sa dajú znova uzavrieť. Potom môžete odobrať potrebné množstvo mäty piepornej a vrecúško opäť vložiť do mrazničky.

ce

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada