Ešte pred 500 rokmi bola paprika vyhľadávaným tovarom – cenné korenie priviezli do Európy obchodníci a zavážili zlatom. Stará nadávka „paprikové vrece“ označuje obchodníkov, ktorí zbohatli obchodovaním s korením.
vlastnosti a vzhľad
Paprika pravá, známa aj ako čierne korenie alebo paprikový krík, je rastlina z čeľade paprikovité (Piperaceae). Rod papriky zahŕňa približne 1000 rôznych druhov, z ktorých všetky pochádzajú z trópov. Piper nigrum, botanický názov korenia, je popínavá rastlina, ktorá dorastá do výšky až desať metrov. Podobne ako brečtan sa drevnatý ker šplhá po stromoch džungle, ale pri komerčnom pestovaní sa udržiava iba vo výške troch až štyroch metrov. Používajú sa guľovité kôstkové plody, ktoré podobne ako ríbezle rastú v metlinách po 150 bobúľ. Rastlina je vždyzelená – typická pre tropickú rastlinu – a prináša kvety a ovocie počas celého roka, aj keď sa zvyčajne zbiera len dvakrát do roka. Jediný ker papriky možno zbierať až 30 rokov, pričom maximálny ročný výnos je okolo štyroch kilogramov na rastlinu.
Paprika pôvodne pochádza z Indie
Paprika pochádza z indického pobrežia Malabar medzi Mangalore a Cape Comorin v Arabskom mori v juhozápadnej Indii. Veľmi daždivý región je známy aj ako Pepper Coast. Už asi pred 1000 rokmi sa paprika dostala do juhovýchodnej Ázie do oblastí dnešných štátov Malajzie a Indonézie. Korenie priniesli do Európy obchodníci v staroveku. Dnes patria popri Indii, Malajzii a Indonézii medzi hlavné rastúce krajiny Vietnam a Brazília. Paprika sa často pestuje v zmiešaných kultúrach s banánmi alebo kávou. Keďže ide o tropickú rastlinu, ktorá potrebuje celoročne vysokú vlhkosť a teplo, pestovanie v Nemecku je možné len vo vykurovaných skleníkoch alebo zimných záhradách.
tipy a triky
Keď sa Krištof Kolumbus vydal hľadať námornú cestu do Indie, objavil namiesto toho Ameriku. Odtiaľ si európski dobyvatelia priniesli so sebou španielsku papriku – čili. Čili alebo paprika sa pestujú v domácej záhradke oveľa jednoduchšie ako skutočná paprika.
IJA