Rovnako ako ostatné bylinky, aj slané sa dajú ľahko zmraziť a použiť po rozmrazení, ako aj čerstvo zozbierané bylinky. Vôňa je dobre zachovaná, aspoň pri krátkom mrazovom období sa chuť výrazne nemení.
Môžete zmraziť pikantné?
Slané môžete dobre zamraziť, ale mali by ste dbať na to, aby čas mrazenia nebol príliš dlhý. Nemá zmysel robiť si zásoby na niekoľko rokov, pretože potom príliš ubudne aróma a stratia sa vitamíny a ostatné zložky.
Pripravte slané na mrazenie
Nakrájajte slané a odstráňte stopky. Potom už len zamrazte listy. Najlepšie je naplniť ich do formičiek na ľad. Ak je bylinka mrazená, kocky vložte do jednej alebo viacerých väčších mraziacich nádob.
V prípade potreby môžete kocky jednotlivo odobrať. Výhodou tohto spôsobu je, že na rozdiel od formičiek na ľad sú mraziace nádoby nepriepustné pre vôňu, no malé porcie máte stále po ruke. Bohužiaľ, chuť pikantného sa trochu znižuje s predlžujúcim sa časom mrazenia. Preto by sa nemalo mraziť príliš dlho, maximálne asi 3 - 4 mesiace.
Ak chcete slané použiť neskôr so zeleninou, ktorú ste si sami zamrazili, najlepšie je zmraziť oboje spolu. V takom prípade stačí do nádoby na zeleninu vložiť pár stoniek saturejky a pri rozmrazovaní budete mať obe po ruke a nemusíte hľadať tú správnu bylinku.
Použitie mrazeného pikantného
Mrazený slaný môžete v zásade použiť rovnako ako čerstvú bylinku. Ak je však zmrazené dlhšie, chuť sa môže trochu znížiť a budete potrebovať trochu viac byliniek, ako ste zvyknutí.
To podstatné v skratke:
- zmraziť kapustu spolu so zeleninou
- zmraziť v použiteľných častiach
- Možno predmraziť vo formách na ľad
- Zmrazte maximálne na 3-4 mesiace
- používajte ako čerstvú kapustu po rozmrazení
tipy a triky
Svoje pochutiny zmrazte vo formách na ľad a neskôr preneste do väčších nádob. Malé porcie tak budete mať vždy po ruke, no nemusíte hľadať maličké poháriky v mrazničke.
UE
Záhradný časopis čerstvosť ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami