Aby aromatická šalvia nebola dostupná len v čase zberu, potrebuje odbornú konzerváciu. Na tento účel je na výber celá kytica praktických možností. Ako šalviu šikovne skladovať, sa dozviete tu.

Takto vydrží šalvia čerstvá celé dni – tipy do chladničky

Skúsení hobby záhradníci vždy kombinujú zber šalvie s miernym rezom. Ak do spracovania zostáva ešte pár dní, chladnička slúži ako praktický trezor čerstvosti. Nasledujúce tipy ukazujú, ako môžete udržať šalviu čerstvú až 2 týždne bez veľkého úsilia:

  • Celé klíčky vložte do pohára s vodou a preložte cez ne igelitové vrecko
  • Uchovávajte v chladničke pri stálej teplote 4 stupne Celzia
  • Prípadne odtrhnite lístky šalvie, umyte ich a osušte v odstredivke na šalát
  • Nalejte do plastovej fólie a vložte do zásuvky na zeleninu v chladničke

Pikantné listy zostanú chrumkavé a čerstvé, keď ich vložíte medzi dve namočené kuchynské utierky v nádobe Tupperware. Zatvorte viečkom a denne kontrolujte obsah vlhkosti v utierkach.

Zmrazte šalviu a uchovávajte ju dlhé mesiace – takto to funguje

Vzhľadom na vysokú korenistú silu sa šalvia ako kuchynská bylinka používa len s mierou. To isté platí aj o jeho použití ako liečivej a čajovej rastliny, pretože v prípade predávkovania sa želaný efekt rýchlo zmení na opačný. Vynára sa teda otázka, ako sa dá šalvia uchovať dlhší čas. Keďže stredomorská bylinná rastlina si zachováva svoju chuť aj po zmrazení, postupujte takto:

  • Nasekajte čerstvo zozbieranú šalviu a nalejte do formy na ľad
  • Prelejte buď vodou alebo olejom na varenie a zmrazte
  • Prípadne rozložte listy korenia na potravinovú fóliu, zrolujte ich a uložte do mrazničky

Pri individuálnom vyberaní sa osvedčil nasledovný spôsob: lístky šalvie položte na tanier a zmrazte v rýchlomrazničke. Potom nalejte do mraziacej nádoby bez toho, aby ste nechali listy rozmraziť.

tipy a triky

Kvety šalvie sú nielen pekné na pohľad. Konzumované čerstvé, chutia oveľa jemnejšie ako korenisté listy. Kreatívni majstri kuchári používajú kvety ako lahodnú dekoráciu do šalátov a teplých jedál. Aby farebná nádhera vydržala čerstvá 1-2 dni pred konzumáciou, vložte kvety do pohára s vodou a vložte do chladničky.

GTH

Kategórie:

Bylinky