Kedy zbierate medvedí cesnak? Najlepšie chutia listy medvedieho cesnaku čerstvo zozbierané a spracované priamo v kuchyni. V zásade však platí, že jedlá sa dajú zjemniť jemným tónom medvedieho cesnaku aj dlho do leta.

Najlepší čas na zber medvedieho cesnaku: kedy medvedí cesnak rastie a ako dlho ho treba zbierať?

Znovu a znovu čítame, že medvedí cesnak sa po odkvitnutí už nesmie jesť. Po odkvitnutí bielych kvetov sa rastlina nestane jedovatou. Je však pravdou, že listy sa po odkvitnutí stávajú čoraz vláknitejšími a tiež už nemajú takú dobrú chuť. Najlepší čas na zber medvedieho cesnaku je od marca do apríla. Presný čas, kedy sa na lesnej pôde objavia listy a rozkvitne medvedí cesnak, závisí od príslušnej regionálnej klímy a poveternostných podmienok. Ak radi jedávate kapary, oplatí sa pozorne sledovať aj lokality medvedieho cesnaku, pretože ešte nerozkvitnuté puky sa dajú nakladať ako kapary.

Medvedí cesnak zberajte a skladujte

Pri zbere medvedieho cesnaku by ste mali byť vždy veľmi koncentrovaní. Vo vlastnej záhrade je pri cielenej výsadbe medvedieho cesnaku nižšie riziko zámeny s jedovatými rastlinami ako pri zbere medvedieho cesnaku v lese. Medvedí cesnak spoznáte podľa toho, že jeho listy vydávajú cesnakovú vôňu, keď si ho rozotriete medzi prstami. Aby sa medvedí cesnak do použitia o niečo lepšie uchoval, môžete ho vložiť do malého igelitového vrecka a nafúknutý zauzliť. Listy sa tak ochránia pred pomliaždením a tiež si lepšie udržia vlhkosť.

tipy a triky

Jar je najlepší čas na zber medvedieho cesnaku. Aby sa rastlina používala v kuchyni aj v lete, časti medvedieho cesnaku sa dajú sušiť a konzervovať.

Kategórie:

Bylinky