Jitrocel kopijovitý (Plantago lanceolata) možno použiť čerstvý, sušený alebo konzervovaný rôznymi spôsobmi. Je nielen jedlá a chutná, ale aj zdravá pre ľudí, kone a králiky.

Zbierajte plantain v správnom čase

Ak si rakytník nemôžete dopestovať vo vlastnej záhrade ako bylinku a liečivú rastlinu, najľahšie ho nájdete počas kvitnutia na prirodzených kŕmnych lúkach a pri cestách. Buďte opatrní, aby ste si vybrali vzdialené miesto na zber, aby ste sa vyhli zberu plodín kontaminovaných psami. Keďže sa rakytník rozmnožuje samovýsevom aj koreňmi, na vhodnom mieste sa často nachádzajú početné exempláre tohto druhu. V zásade je možné zbierať a spracovávať všetky časti rastliny počas celého vegetačného obdobia. Najlepšie výsledky však dosiahnete, ak budete zberať medzi májom a septembrom.

Zachráňte plantain

Sušenie je populárna technika konzervovania plantain na zimné obdobie s jeho antitusickými vlastnosťami. Počas suchého počasia si nazbierajte listy skorocelu, aby počas sušenia nesplesniveli. Okrem toho na plantain môžete použiť všetky časti rastliny, ale podiel kopijovitých listov by mal jednoznačne prevážiť nad stonkami a kvetnými hlávkami. Na sušenie môžete listy plantain navliecť na šnúrku a zavesiť ich na dobre vetranom mieste. Prípadne si môžete pripraviť aj plantain med alebo pomocou odstredivky extrahovať šťavu z jeho listov.

Použitie čerstvého plantain v kuchyni

Plantain je nielen veľmi účinným prírodným liekom na problémy s hrdlom a prieduškami, ale aj chutnou prísadou do nasledujúcich jedál:

  • bylinkové šaláty
  • omáčky
  • obväzy

Čerstvé listy rakytníka sa dajú umyť a nakrájať na malé kúsky a jednoducho zmiešať so šalátmi a pikantnými dresingmi. Kvetné hlávky rastliny, ktoré ešte nerozkvitli, možno opiecť na troche oleja a zmiešať s rôznymi potravinami, čím vznikne hubovitá chuť.

tipy a triky

Korene skorocelu sa môžu tiež zbierať a používať. Pomáhajú proti zápalom v ústach a hrdle pri žuvaní.

Kategórie:

Bylinky