Vzhľadom na zmenené stravovacie návyky mnohých ľudí zohrávajú čoraz dôležitejšiu úlohu rastlinné potraviny bohaté na bielkoviny. Lupiny, a len tie sladké, sa považujú za zdroj bielkovín budúcnosti. Čoraz viac fariem sa spolieha na pestovanie lupiny vo veľkom.

Sladká lupina - alternatíva k sóji

Dopyt po rastlinných potravinách s obsahom bielkovín neustále rastie. Potom, čo mnohí vegetariáni odmietli sóju kvôli genetickým modifikáciám, výrobcovia sa uchýlia k lupine.

Na pestovanie vo veľkom sa však používa iba sladká lupina. Táto rastlina by sa nemala zamieňať s obľúbenou trvácou rastlinou v záhrade.

Sladké lupiny, ktorých sú žlté, biele a modré odrody, už vďaka šľachteniu neobsahujú žiadne toxíny. Okrasné rastliny sú naopak jedovaté a v žiadnom prípade sa nesmú jesť.

Vypestujte si sladké lupiny vo vlastnej záhrade

Vo všeobecnosti možno sladký vlčí bôb vysadiť aj vo vlastnej záhrade. Nároky na starostlivosť sú rovnaké ako pri okrasných lupinách.

Pestovať sladký lupin pre vlastnú spotrebu sa oplatí len vtedy, ak je v záhrade dostatok miesta. Ak sú v dome deti, netoxické sladké lupiny môžu byť dobrou alternatívou k jedovatým okrasným rastlinám.

Sladký vlčí bôb je ako okrasné rastliny vhodný len v obmedzenej miere, pretože bol vyšľachtený predovšetkým pre semená a kvet nehrá hlavnú úlohu.

Výhody pestovania lupiny namiesto sóje

Existuje niekoľko bodov v prospech pestovania sladkého vlčieho bôbu na dodávanie bielkovín:

  • Rastie na chudobnej pôde
  • Vyžaduje malú údržbu
  • je ziskový
  • Je do značnej miery odolný voči chorobám
  • Je bez chuti

V Nemecku sa pestuje najmä modrá lupina na výrobu potravín. Ukázalo sa, že je odolný voči vírusom. Pestovanie žltej a bielej lupiny sa naopak takmer zastavilo.

Lupiny v krmive pre zvieratá

Medzitým sa modrá sladká lupina často používa ako náhrada za sójovú múčku pri kŕmení ošípaných. Štúdie ukázali, že tento typ kŕmenia je obzvlášť užitočný v oblastiach, kde je pôda chudobná a piesočnatá.

tipy a triky

Múku z vlčieho bôbu možno použiť rovnako ako sójovú múku bez ovplyvnenia chuti. Existuje dokonca náhrada tofu vyrobená z lupiny. Predáva sa v špecializovaných predajniach pod názvom Lupino.

Kategórie:

Bylinky