Čoraz viac ľudí už nepokrýva potrebu bielkovín živočíšnou stravou, ale rastlinami bohatými na bielkoviny. Tu prichádza na rad žltá lupina, ktorá sa podobne ako modrá a biela lupina čoraz častejšie používa ako náhrada za sóju.

Lupina žltá je sladká lupina

Lupina žltá "Lupinus luteus" nie je vhodná na pestovanie v záhrade. Ich kvety sú menej dekoratívne ako kvety trvalky lupiny do záhrady.

Sladký vlčí bôb bol pestovaný tak, že neobsahuje žiadne toxické zložky, a preto je jedlý. Semená okrasných vlčích bôbov by sa však nikdy nemali jesť, pretože sú jedovaté.

Žltý vlčí bôb, podobne ako biely a modrý vlčí bôb, sa pestuje vo veľkom na výrobu potravín, krmív alebo semien.

Použitie sladkého vlčieho bôbu

Semená sa jedia. V oblasti Stredozemného mora sa zrná nakladajú a podávajú ako občerstvenie. Tiež sa spracovávajú na rôzne produkty:

  • lupinová múka
  • Lupin Tofu (Lopino)
  • Lupinova káva
  • jedlo pre zvieratá

Vlčí bôb sa v súčasnosti často používa aj namiesto sóje na prípravu mnohých hotových jedál a druhov zmrzliny. Súvisí to aj s tým, že sójové produkty sa kvôli genetickým modifikáciám kupujú čoraz menej.

Ďalšou výhodou použitia lupiny ako zdroja bielkovín je, že na rozdiel od sóje sú sladké lupiny bez chuti a nemenia chuť jedla a nápojov.

Nie každý toleruje sladké lupiny

Hoci sladký vlčí bôb neobsahuje toxíny, rastlinu neznáša každý. Alergie sa často vyskytujú po konzumácii žltej lupiny vo forme múky alebo ako hotové jedlo.

Používajte ako zelené hnojenie

Sladké lupiny sú ideálne rastliny na zelené hnojenie. Biely, žltý a modrý vlčí bôb sa preto často pestuje na poliach na zlepšenie pôdy.

Dlhé korene tiež prenikajú do zhutnenej pôdy a hlboko ju uvoľňujú. Baktérie žijúce na koreňoch obohacujú pôdu dusíkom, vďaka čomu je úrodná a následne sa z nej dajú pestovať rastliny s vysokými nárokmi na živiny.

tipy a triky

Podiel oblastí pestovania lupiny žltej v Nemecku v posledných rokoch prudko klesol. Od objavenia sa hubovej choroby „antraknóza“, ktorá postihuje najmä svetlé odrody, sa farmy čoraz viac spoliehajú na modrú lupinu.

Kategórie:

Bylinky