Vlčí mak obyčajne upúta pozornosť až vtedy, keď sa jeho žiarivo červené kvety objavia na okraji poľa alebo v záhrade. Ale divý mak sa dá ľahko rozpoznať aj podľa jeho rastového habitu a charakteristických listov.

Listy maku sú jedlé a dajú sa použiť na dochutenie šalátov

Ako vyzerajú listy maku?

Listy maku sú štetinovité a drsné, rovnako ako stonky tejto rastliny. Sú jedno až dvojito operené a dlhé asi 15 cm. Časti listov sú ostro zúbkované alebo hrubo vrúbkované, tvar je kopijovitý.

Sú makové listy jedlé?

Listy maku sú jedlé v nie príliš veľkom množstve. Pred začiatkom obdobia kvitnutia použite najmä mladé listy. Môžete ho použiť na varenie zeleniny podobnej špenátu. Na zjemnenie chuti sa odporúča vypotená šalotka a trochu smotany.

Listy maku v surovom stave chutia podobne ako uhorky s nádychom lieskových orieškov. Sú vhodné na prípravu šalátu z divokých bylín alebo na dochutenie zelených šalátov.

Čo sa stane, keď zjete veľké množstvo listov kukuričného maku?

Rovnako ako ostatné časti rastliny, aj listy maku sú vo veľkom množstve mierne jedovaté. Obsahujú rôzne alkaloidy, triesloviny a sliz. Najväčší podiel toxínov sa nachádza v mliečnej rastlinnej šťave. Jesť príliš veľa môže spôsobiť nevoľnosť, vracanie, bolesti žalúdka, nepokoj a únavu. Pasúce sa zvieratá, ako sú kone, kravy alebo ovce, by sa mali držať ďalej od maku.

Najdôležitejšia vec na listoch kukuričného maku:

  • štetinatá a drsná
  • kopijovitého tvaru
  • jedno až dvojito operené
  • asi 15 cm dlhé
  • rozdelené buď na ostro rezané alebo nahrubo narezané časti
  • mladé listy jedlé (pred kvitnutím)
  • uhorkovej chuti, smerom k lieskovým orieškom
  • veľké množstvá mierne toxické

tipy a triky

Čerstvé mladé lístky použite na divoký bylinkový šalát alebo ako korenie na zelený šalát a nechajte sa prekvapiť chuťou uhorky a lieskových orieškov.

Kategórie:

Bylinky