Slnečnicové semienka sú chutné a zdravé – nielen pre ľudí, ale aj pre domáce zvieratá a záhradné vtáctvo. Okrem toho sa zo semien dajú vypestovať nové slnečnice. Semená sa preto oplatí zbierať na jeseň.

Ak slnečnice nie sú v čase zberu chránené, budú ich zbierať naši operení priatelia

Kedy sa zbierajú slnečnicové semená?

Slnečnicové semená sú zrelé, keď sa dajú ľahko odstrániť z vrcholu slnečnicového kvetu.

Jadrá majú potom veľmi tvrdú škrupinu, ktorá je v závislosti od odrody hnedá alebo čiernobiela.

Nechajte vonku dozrieť kvety slnečnice

Slnečnicové semienka je najlepšie nechať dozrieť vonku na rastline. Ak ich zoženiete skôr, hrozí, že zhnijú alebo nebudú vhodné na osivo.

Vtáky a veveričky však radi klujú semienka z kvetov ešte pred úplným dozretím. Hlavičky slnečnice preto musíte chrániť.

Cez hlavičku kvetu uviažte priepustnú látku alebo papierové vrecko, aby sa vtáky a veveričky nedostali do semien. Papier má však nevýhodu, že po každom lejaku musíte vymeniť kryt.

Ako zbierať semená

Hlavy kvetov zostávajú na stonke až do úplného dozretia semien. Spoznáte to podľa toho, že zadná strana kvetu je úplne hnedá a na dotyk suchá.

Teraz odrežte hlavičky kvetov vrátane obalu a preneste ich do interiéru.

Mnohé semienka vypadnú len potrasením. Zvyšok sa odstráni z hlavy štetcom.

Po zbere

Potom pripravte jadrá na skladovanie alebo konzumáciu:

  • Semená umyte v sitku
  • Uložte na uterák
  • Nechajte niekoľko hodín zaschnúť
  • Potom opražíme alebo prelisujeme
  • Semená vložte do papierových vrecúšok na siatie
  • Skladujte v suchu

Semená opražíme alebo vytlačíme

Semená môžete upiecť v rúre a zjesť ako občerstvenie. Sú dobré aj na pečenie.

Ak máte vlastný lis na olej, jadrá sa dajú lisovať aj na extrakciu oleja. To sa však vyplatí len pri väčšom množstve slnečnicových semienok.

tipy a triky

Slnečnicové semienka sú veľmi bohaté na bielkoviny. Len 100 gramov jadierok bez jadier obsahuje viac bielkovín ako napríklad steak.

Kategórie:

Zeleninová záhrada