Tekvice dokážu oveľa viac, než len rozprávať strašidelné príbehy alebo z nich v kuchyni pripraviť klasickú tekvicovú polievku. Rôzne druhy, ktoré sa chuťovo mierne líšia, sa dajú spracovať na skvelé jedlá, od zložitých až po veľmi rýchle. Vychutnajte si s nami lahodnú jesennú zeleninu.
Tekvice v mikrovlnnej rúre sa varia obzvlášť rýchlo
Plnená tekvica z mikrovlnky
Tento recept by sa dal takmer použiť na rýchle občerstvenie. Mikrovlnné tekvice, známe aj ako tekvica s prekvapením, sú relatívne malé a v mikrovlnnej rúre sa uvaria za päť až desať minút. Ak nemáte mikrovlnnú rúru, môžete tento pokrm ľahko pripraviť v rúre. Čas varenia sa potom o niečo predĺži.
Ingrediencie pre 4 osoby:
4 mikrovlnné tekvice
400 gramov gorgonzoly
400 talianska varená šunka
400 gramov smotanového syra
soľ a korenie podľa chuti
Príprava:
- Tekvice dobre umyte.
- Odrežte veko. Tá by mala byť dostatočne veľká, aby sa semená dali ľahko odstrániť polievkovou lyžicou.
- Šunku nakrájajte nadrobno.
- Zmiešajte gorgonzolu so smotanovým syrom. Ak je zmes príliš hustá, pridáme trochu mlieka.
- Vmiešame šunku.
- Naplníme do tekvíc a nasadíme späť vrchnák.
- V závislosti od veľkosti mikrovlnky varte jednotlivo alebo vo dvojiciach asi 10 minút na najvyššom stupni.
K tomuto jedlu sa veľmi dobre hodí čerstvý biely chlieb.
Tekvicový šalát s jablkami
Tekvice sú chutné aj surové. Tu prezentovaný tekvicový šalát je výbornou prílohou ku krátko opečenému mäsu. Keďže by mala vydržať dlho, veľmi dobre sa hodí do práce alebo na jesenný piknik.
Ingrediencie pre 4 osoby:
3 kyslé jablká
1 nie príliš zrelá hruška
600 g dužiny tekvice Hokkaido
4 lyžice tekvicových semienok
3 lyžice hrozienok
1 polievková lyžica rastlinného oleja
čerstvo nastrúhaný zázvor podľa chuti
Marináda:
4 lyžice citrónovej šťavy
3 lyžice olivového oleja
1 lyžica trstinového cukru
½ lyžičky soli
2 štipky korenia
Príprava:
- Hrozienka zmäknite v horúcej vode.
- Všetky suroviny na marinádu dobre vymiešame vareškou a odstavíme.
- Umyte tekvicu, jablká a hrušky, očistite a nakrájajte alebo nakrájajte veľmi jemne.
- Zmiešame s marinádou.
- Zázvor ošúpeme, nastrúhame najemno a pridáme do šalátu.
- Tekvicové semienka pomaly opražíme na troche oleja na panvici, necháme krátko vychladnúť a posypeme na šalát spolu so scedenými hrozienkami.
- Všetko necháme nakysnúť aspoň pol hodiny.
tipy
Horké látky boli vyšľachtené z jedlých tekvíc, aby sa dali bez váhania konzumovať surové. Vždy však treba ochutnať malý kúsok: Ak chutí horko, túto tekvicu by ste v kuchyni nemali používať.