Jedlé divoké bylinky sú bohaté. Málokto o tom skutočne vie. Nedajbože na to siahnuť. Divoké byliny ponúkajú cennejšie zložky ako väčšina pestovaných rastlín. A takmer každý z nich má liečivý účinok. Tu je výber.

Cícer je mimoriadne chutná divoká bylina, ktorá sa dobre hodí na dochutenie šalátov

medvedí cesnak

Je známy aj ako lesný cesnak. Aj tak to chutí. Rastlina dorastá do výšky 10 až 40 cm a od apríla kvitne bielo.

  • Lokalita: listnaté a lužné lesy
  • Použiteľné časti: listy a kvety
  • Čas zberu: Listy v marci a apríli; Kvitne od apríla do mája

Upozornenie:
Hrozí zámena s jedovatou konvalinkou a jesenným krokusom.

žihľava

Žihľava je jednou z najcennejších divokých bylín, ktoré u nás máme. Je plná zdravých ingrediencií. Žihľavový čaj je ideálny na jarnú očistu.

  • Miesto: pozdĺž ciest, živých plotov
  • Použiteľné časti: listy a semená
  • Doba zberu: Listy od apríla do júna; Semená od konca júla do októbra

francúzska bylinka

Francúzska bylina je známa aj ako gombíková bylina. Kedysi sa vysieval ako kultúrna zelenina, tak chutí. Zelenú možno použiť do šalátov a polievok. Sadenice je možné pestovať zo semien.

  • Miesto: Barrens
  • Použiteľné časti: listy a semená
  • Doba zberu: Listy od apríla do septembra; Semená od júla do októbra

sedmokráska

Sedmokráska je jednou z prvých divo rastúcich bylín na jar. Nie vždy ho treba hľadať v diaľke, pretože je aj častým návštevníkom záhrad.

  • Miesto: Lúky a pasienky
  • Použiteľné časti: listy a kvety
  • Čas zberu: Listy od marca do mája; Kvitne od marca do júla

goutweed

Giersch na prvý pohľad nijako zvlášť neláka, no určite ho treba vyskúšať. Jeho chuť mrkvy a petržlenu sa hodí k mnohým jedlám. Príležitostne ho možno nájsť v záhrade s niektorými inými divokými bylinami.

  • Lokalita: Lúky a pasienky, listnaté lesy
  • Použiteľné časti: listy a kvety
  • Čas zberu: Listy od apríla do mája; Kvitne od júna do augusta

Pozemník

Prízemný brečtan je veľmi aromatický. Má však aj veľa horčín a trieslovín. Preto treba korenistú bylinku dávkovať striedmo.

  • Miesto: Lúky a pasienky
  • Použiteľné časti: listy
  • Doba zberu: od marca do júna

Dobrý Henry

Dobrý Heinrich sa pestoval v záhradkách, kým ho nevytlačil špenát. Medzitým si kúsok po kúsku získava späť svoje miesto. Ale stále sa dá nájsť vo voľnej prírode.

  • Miesto: cesty a polia
  • Použiteľné časti: listy
  • Obdobie zberu: od apríla do júna

tipy

Listy Dobrého Heinricha môžete zmraziť na zimu. Na to treba bylinku najskôr krátko blanšírovať.

cesnaková horčica

Ak nedáte dopustiť na cibuľku cesnaku, ale máte radi vôňu, môžete použiť cesnakovú horčicu. Vtedy je najlepšie surové v šaláte. Týmto spôsobom sa plne zachová pikantná chuť.

  • Miesto: kríky a lesy
  • Použiteľné časti: listy a kvety
  • Doba zberu: Listy od apríla do júna; Kvitne od mája do júna

púpava

Púpava je jedlá od kvetu až po koreň, pričom čerstvé výhonky uprednostňuje väčšina zberateľov. Vyberajte ho len z lúky, kde sa potulujú malé psy a v blízkosti nejazdia žiadne autá. Ako burina sa púpava často usadzuje v trávniku.

  • Miesto: na lúkach, pri cestičkách
  • Použiteľné časti: listy, kvety a stonky, korene
  • Čas zberu: Listy od marca do mája; kvety od apríla do augusta; Korene v októbri

Pípa

Cícer je ideálnou „divokou“ náhradou šalátu pre mnohých zberateľov divokých bylín. Je jemný, a preto sa dá ľahko kombinovať s mnohými ďalšími prísadami do šalátu.

  • Miesto: kríky, polia, cestičky
  • Použiteľné časti: listy a kvety
  • Čas zberu: Listy v marci a apríli; Kvitne od apríla do mája

drievka lesná

Drevenica sa neje, ale ochutnáva a ovoniava. Najprv musí po zbere zvädnúť a potom nám dať arómu.

  • Lokalita: listnaté a lužné lesy
  • Použiteľné časti: listy a kvety
  • Doba zberu: marec až október

Ostatné jedlé divoké byliny

Ak zbierate divoké bylinky, môžu vám skrížiť cestu tieto jedlé exempláre:

rozrazil Bach, rozchodnica obyčajná, boľševník lúčny, medvedík obyčajný, palina obyčajná, mäta horská, pŕhľava purpurová, kozliatka lúčna, borák lekársky, hnedák obyčajný, žerucha pravá, bodlina obyčajná, bahniatka, angelika, gaštan tigrovaný, šalát jahniaci, obyčajný Pelyňka, husacina, kozia brada, poľnica plazivá, jastrabník, penízovka, kapsička pastierska, podbeľ, ľubovník bodkovaný, harmanček, petržlen kravský, ďatelina červená, lopúch väčší, lipkavec, divizna, nevädza, slez lúčny, ruda, mrkva divá, Avens, pŕhľava paprika, penízovka, senovka, šalvia lúčna, šťavel, šťavel, praslička roľná, rebríček, horčica, lipkavec, horčica konská, žeriav lúčny, balzam, žihľava, fialka, krušina, čakanka, hlavátka lúčna,

tipy

Jedovaté divoké byliny sú v menšine, no netreba podceňovať riziko zámeny. Informujte sa včas o rozlišovacích znakoch.

Kategórie:

Bylinky