Rozdelenie fazule na druhy nie je také jednoduché, pretože to, čo zoskupujeme ako fazuľa, pochádza z veľmi odlišných rastlinných rodov. Existuje tiež viac ako 700 druhov fazule. Zistite viac o fazuľovej a kríkovej fazuli nižšie a spoznajte niekoľko lahodných druhov fazule.
Voskové bôby sú obzvlášť jemné a chutné
fazuľa pólová a krovitá
Jedným zo spôsobov klasifikácie fazule je ich rastový zvyk. Fazuľa obyčajná potrebuje – odtiaľ názov – tyč na rast, pretože šplhá. Rastú teda o niečo vyššie ako kríky a tvoria popínavé výhonky. Kríková fazuľa naopak rastie na zemi ako krík a nepotrebuje pomôcky na šplhanie.
Nájdete tu chutné odrody fazule a tu nájdete odporúčania na odrody kríkov.
Rozlišujte odrody fazule podľa rodov
Všetky druhy fazule patria do čeľade strukovinových, čo je vidieť aj na ich krásnych kvetoch. Všetky druhy fazule majú spoločné aj to, že patria medzi strukoviny, vďaka čomu sú pre nás také bohaté na bielkoviny a zdravé. Potom však možno rozlíšiť tri rôzne rody:
- Phaseolus (rod fazule Nového sveta)
- Vigna (rod fazule starého sveta)
- Vicia (vôbec nie fazuľa, ale v skutočnosti sladký hrášok)
phaseolus
Rod Phaseolus je v našej domácej záhrade najrozšírenejší, pretože sem patrí fazuľa ohnivá (Phaseolus coccineus) a ľadvinka (Phaseolus vulgaris).
Vigna
Jeden druh fazule, ktorý je nám známy, patrí do tohto rodu: hrachor čierny, tiež známy ako cowpea.
vicia
Hoci patrí do čeľade vikierovité, obchoduje sa s ňou a konzumuje sa ako fazuľa: fazuľa obyčajná (Vicia faba). Má mnoho názvov, ako napríklad bôb obyčajný, fazuľa hovädzieho dobytka alebo bôb obyčajný, a pestuje sa najmä ako krmivo pre zvieratá.
Chutné druhy fazule
Odhliadnuc od diferenciácie, na pestovanie v záhrade odporúčame tieto lahodné odrody fazule:
ohnivá fazuľa
Ohnivá fazuľa vďačí za svoj názov svojim ohnivočerveným kvetom. Patrí medzi fazuľky a je skutočnou pastvou pre oči. Suché semená majú tiež krásnu sýto červenú farbu. Struky však môžete zberať a variť aj zelené.
voskový bôb
Voskový bôb má zlatožlté struky a chutí maslovo jemne. Sú k dispozícii vo fazuľovej a kríkovitej forme.
Sója
Sója upadla do nemilosti v dôsledku genetickej modifikácie. Napriek tomu môžete na internete nájsť dobré organické semená a pestovať chutné sójové bôby. Zbierajte fazuľky zelené a zjedzte uvarený mladý eidam s trochou soli, aby ste získali mimoriadny chuťový zážitok.
anjelská fazuľa
Angel bean je bielo kvitnúca odroda fazule s malým anjelom na semenách. Hľadajte sami!