Každý, kto na jeseň priniesol značnú úrodu cibule, by mal presne vedieť, ako cibuľu správne skladovať. V optimálnych podmienkach môže cibuľa zostať v perfektnom stave až šesť mesiacov (a dlhšie).

Cibuľa sa môže skladovať až šesť mesiacov

Vytvorte správne skladovacie podmienky

V prvom rade musia byť cibule po zbere dostatočne vysušené. Na mieste skladovania uchovávajte iba suché vzorky. Ak je v škrupinách alebo zvyšku výhonku ešte zvyšková vlhkosť, hrozí hniloba. Pleseň tu nachádza dobrú živnú pôdu.
Keď zber dostatočne vyschne, môže sa skladovať v suchej, tmavej a chladnej miestnosti.
Je dôležité zabezpečiť dobré vetranie a zabrániť prenikaniu vlhkosti. Vlhkosť nevyhnutne vedie k hnilobe.
Rovnako dôležitá je aj tma. Zabraňuje cibuli vo vývoji rýchlo rastúcich výhonkov. Cibuľa potom dáva tomuto pučaniu silu, rýchlo stráca hmotu. Nakoniec zostane len scvrknutá nepožívateľná škrupina.

Správne miesto uloženia

Cibuľa sa najlepšie skladuje v suteréne. Je tu chladno a sucho, denné svetlo neprenikne. Ak nemáte pivnicu, môžete cibuľu uložiť aj do skladu.
Chladnička však nie je tým správnym miestom. Je tu pohoda, ale cibuľa stráca chuť. Je však možné krátkodobo skladovať už nakrájanú cibuľu.

chyba ložiska

Cibuľa by sa nikdy nemala skladovať v plastových vreckách. Tu nemôžu „dýchať“, začnú sa potiť a hniť.
Nevhodná je aj alobal. Ak sa nakrájaná cibuľa skladuje zabalená v hliníkovej fólii, dôjde k chemickej reakcii a cibuľa získa kovovú chuť.
Žiarovky vždy skladujte vo vzdušnom koši alebo sieťke. Zvyšky cibule možno krátkodobo skladovať v nádobe bezpečnej pre potraviny v chladničke.

Skladovanie cibule v odrážkach

Správne skladovanie cibule sa odmení dlhým skladovaním. Zásoba môže vydržať až do ďalšej úrody.

  1. Cibuľu skladujte v tme. Aj ten najmenší dopad svetla stimuluje klíčenie.
  2. Dôležité je skladovanie v suchu. Vlhkosť vedie k plesniam a hnilobe.
  3. Vyhnite sa teplu. To tiež podporuje vypudzovanie a rast plesní.
  4. Dobrými skladovacími nádobami sú koše alebo siete.
  5. Skladovanie na mriežke sa neodporúča. Vzpery roštu môžu tlačiť do žiarovky, zraniť ju a spôsobiť jej hnilobu.
  6. Suché šupky cibule sa pred uskladnením neodstraňujú. Chránia pred vysychaním a prenikaním spór plesní.
  7. Cibuľa a cesnak sa dajú bez problémov skladovať spolu.

konzervovať cibuľu

Každý, kto nemá dostatočné skladovacie priestory, môže svoju cibuľu, najmä striebornú, nakladať a takto konzervovať.

Nakladaná strieborná cibuľa

Cibuľa sa ošúpe a zaleje soľankou (60 g soli na 1 l vody). Po jednodňovom lúhovaní cibule sa opláchne a navrství do sterilizovanej nádoby so skrutkovacím uzáverom. Pre lepšiu chuť možno pridať bobkový list, horčičné semienka alebo bylinky. Potom prevarte asi liter bieleho vínneho octu a horúci nalejte do pohára. Ak sa nádoba rýchlo uzavrie, chladiaci ocot môže vytvoriť vákuum, ktoré nádobu bezpečne utesní. Takto konzervovanú cibuľku možno skladovať aj viac ako rok.

Zmrazte cibuľu

Ďalšou alternatívou skladovania cibule je jej zmrazenie. Tento spôsob však nie je nutne vhodný pre veľké množstvo cibule, keďže príprava vyžaduje trochu práce. Cibuľu je potrebné olúpať a potom nakrájať na krúžky alebo kocky. Zabalené vo vhodných nádobách hlboko zmrazená cibuľa vydrží asi rok.
Zmrazená cibuľa je ideálna na varenie, pretože sa dá do pokrmov pridať okamžite.

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada