Čerstvo narezaný koreň zázvoru šíri nádhernú vôňu. Kúsok po kúsku sa zmenšuje, mení sa na lahodný čaj alebo sa stáva súčasťou ázijského jedla. Ak z hľuzy niečo zostane, mrazničke sa nedá nič vytknúť.

Napríklad zázvor je možné zmraziť v kockách ľadu

Zmrazujte iba čerstvý zázvor

Koreň zázvoru, ktorý celé dni vysedáva v supermarkete alebo doma, nie je dobrým východiskovým bodom. Najmä nie vtedy, ak sa už miestami prejavuje pleseň nesprávnym skladovaním. Naplňte si hruď iba zázvorom, ktorý má nasledujúce vlastnosti:

  • matná lesklá škrupina bez poškodených oblastí
  • Hľuza je kyprá a pevná
  • vo vnútri je bez vlákniny a šťavnatá

tipy

V tejto krajine je lacný aj ekologicky pestovaný zázvor. Tieto hľuzy väčšinou pochádzajú z Južnej Ameriky a vyznačujú sa horkou nôtou.

Malé kúsky uľahčujú odstránenie

Zriedkavo sa konzumuje viac ako malý kúsok zázvoru naraz. Preto má zmysel pred mrazením hľuzu nakrájať na menšie kúsky. Z mrazničky sa tak bez problémov vyberie množstvo zázvoru, ktoré je aktuálne potrebné.

  1. Rukou odstráňte hrubú špinu z koreňa zázvoru.
  2. Potom vonkajšiu škrupinu jemne odlúpnite ostrým nožom. Na neprístupné miesta sa dá lepšie dostať, ak sa jednotlivé konáre vopred oddelia od cibule.
  3. Nakrájajte alebo nakrájajte žiarovku podľa potreby. Vždy také malé, ako sa zmestí na neskoršie použitie.
  4. Vložte kúsky do mraziacej nádoby alebo vrecka.
  5. Potom zázvor ihneď vložte do mrazničky. Nezabudnite však nádobu vopred označiť etiketou s obsahom a dátumom.

Nastrúhajte zázvor a potom zmrazte

Zázvor sa často používa nastrúhaný, pretože uvoľňuje veľa svojej intenzívnej arómy. Keďže koreň zázvoru, ktorý je ešte zmrazený, je ťažké nastrúhať, museli by ste počkať, kým sa rozmrazí. Ale to chce čas. Je to rýchlejšie, ak je zázvor nastrúhaný a pripravený na použitie pred zmrazením.

  • Celú hľuzu najemno nastrúhame na kuchynskom strúhadle
  • Z hmoty formujte malé „kôpky“.
  • rozložené na drevenej doske s určitou vzdialenosťou medzi nimi
  • prikryjeme potravinovou fóliou a zmrazíme

Akonáhle je strúhaný zázvor úplne hlboko zmrazený, zbiera sa do mraziaceho vrecka a skladuje sa uzavretý.

Zmrazte celú hľuzu

Ak nie je dostatok času na nasekanie hotového zázvoru na malé kúsky, cibuľka môže byť vystavená mrazu aj ako celok.

  1. Hľuzu očistite od hrubých nečistôt. Ak sa na tento účel musí umyť, pred zmrazením by sa malo dobre vysušiť.
  2. Ak sú na hľuze malé zhnité škvrny, musia sa úplne odstrániť ostrým nožom.
  3. Najprv zabaľte zázvor do kúska hliníkovej fólie.
  4. Potom hľuzu vložte do mraziaceho vrecka.
  5. Vložte zapečatené vrecko do mrazničky.

tipy

Zázvor z Číny má ovocnú chuť a je ideálny pre všetkých, ktorí nemajú radi štipľavú ostrosť.

trvanlivosť

Nastrúhaný zázvor a malé kúsky zázvoru vydržia v mrazničke tri mesiace. Celé hľuzy vydržia mráz dlhšie bez straty chuti.

Záver pre rýchlych čitateľov

  • Vhodné hľuzy: kypré, neporušené a bez plesní
  • Tip: Čínsky zázvor má ovocnú chuť a je menej pikantný
  • Príprava: Zázvor očistíme a jemne olúpeme
  • Rezanie: hľuzu nakrájajte na plátky alebo kocky; Veľkosť podľa potreby
  • Nádoba: Použite vhodné mraziace boxy alebo mraziace vrecká
  • Strúhanie: Zázvor, ktorý je nastrúhaný pripravený na použitie, môžete tiež zmraziť
  • Príprava: Nastrúhanú zmes rozdeľte na kôpky a predmrazte
  • Alternatívne: Zmrazte celú hľuzu jednoducho a ušetrite čas
  • Príprava: Hrubé čistenie; zabaliť do hliníkovej fólie; vložte do mraziaceho vrecka
  • Čas použiteľnosti: kúsky a strúhaný zázvor tri mesiace; celá hľuza dlhšia

Záhradný časopis čerstvosť ABC

Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?

Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:

  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami

Kategórie:

Zeleninová záhrada