Pri občerstvení sa vám do úst zatúla čerešňa vrátane kôstky. Na koláč alebo džem sú však potrebné exempláre bez semien. So špeciálnym odkamenovačom je možné kamene samozrejme odstrániť okamžite. Ale fungujú aj iné metódy.

Odkameňovanie je detská hra s odkameňovačom

Ako sa čerešne odkôstkujú?

Máte naozaj na výber, pretože veľa ciest vedie k vykôstkovaným čerešniam. Dobrá správa: všetky fungujú perfektne. Zlá správa: Sotva môžete očakávať, že ušetríte čas.

  • Čerešne odkôstkujeme nožom
  • Odstráňte kôstky z čerešní pomocou paličiek
  • Odstráňte semená pomocou špendlíka
  • Čerešne v Thermomixe odkôstkujeme
  • jadro s kamenárom

Vyberte a pripravte čerešne

Nezáleží na tom, či chcete odkôstkovať višne alebo čerešne. Obe odrody treba vopred vytriediť, pretože na citlivých čerešniach sa rýchlo prejavia hnilé miesta. Najmä ak sú dlhodobo skladované v teple.

  • iba kôstkové dokonalé čerešňové plody
  • ovocie vopred dôkladne umyte
  • potom nechajte uschnúť
  • niektoré metódy odstraňujú aj stonky

Pozor: Červená šťava z mnohých druhov čerešní zanecháva odolné škvrny. Preto je pri jadrovovaní nevyhnutná zástera a potravinárske rukavice.

Čerešne odkôstkujeme ostrým nožom

Dužina niekoľkých čerešní, napríklad na zákusok, sa dá tiež opatrne odstrániť z kôstky ostrým nožom. Ak sa však požaduje ovocie ako celok alebo ak sa ich má spracovať veľké množstvo, táto nožová metóda rýchlo narazí na hranice svojej realizovateľnosti. Príliš zdĺhavé, časovo náročné a tiež trochu nebezpečné. Ostatné metódy sú jednoducho oveľa efektívnejšie.

tipy

Pokiaľ ide o čerešne z vlastnej záhrady, ich rozrezanie ostrým nožom má jednu jasnú výhodu: ak je vidieť vnútro kostola, prípadné napadnutie červotočom sa dá lepšie identifikovať.

Odstráňte kôstky z čerešní pomocou paličiek

Táto metóda zahŕňa odkôstkovanie jednej čerešne naraz, takže si nechajte dostatok času.
Vyžaduje sa nasledujúci riad:

  • veľkú misku
  • prázdnu, čistú sklenenú fľašu s malým otvorom
  • palička s tupým koncom
  • Položte fľašu na nekĺzavý povrch.
  • Na hrdlo fľaše položte čerešňu, stopka by mala byť vo fľaši. Ak sa však celá čerešňa prešmykne, hrdlo fľaše je na tento účel príliš široké a fľašu treba vymeniť za inú.
  • Zhora zatlačte paličku do čerešne. Jadro budete vnímať ako odpor.
  • Stlačte paličku väčšou silou, kým sa

    • jadro prerazí spodnú stranu kostola a spadne do fľaše.

    1. Z čerešne vyberieme palicu a do pripravenej misy vložíme odkôstkované ovocie.
    2. Všetky čerešne jednu po druhej odkôstkujeme.

    Ak je fľaša naplnená semienkami až po okraj, môžete ich jednoducho vytriasť v odpade.

    Odstráňte semená pomocou špendlíka

    Samozrejme, musí to byť nová, čistá vlásenka, ktorá tu začne fungovať. Funguje to ale aj s kovovou sponkou, ktorá je na tento účel ohnutá. Keďže pri tejto práci je ťažké držať v ruke „nahú“ vlásenku, budete potrebovať ako rukoväť aj korok. Otvorte sponku do vlasov v tvare U a vložte dva konce do korku dostatočne hlboko, aby v ňom ihla pevne sedela.

    • Prepichnite ním vonkajšiu šupku čerešne
    • Zatlačte svorku pod čerešňovú kôstku
    • Odstráňte jadro z ovocia

    Správne vedenie vlásenky treba určite ešte nacvičiť na prvých plodoch, ale potom odkôstkovanie funguje bez problémov. Pri tejto metóde sa vyleje ešte menej vzácnej čerešňovej šťavy ako v prípade vyššie opísanej úzkej metódy.

    Čerešne v Thermomixe odkôstkujeme

    Ak máte v kuchyni Thermomix, tento stroj vám môže ušetriť veľa času. Čerešne sa v ňom dajú vykôstkovať za pár sekúnd. Celé čerešne potom nenájdete, ale roztlačená dužina vám neprekáža, keď varíte džem alebo ho používate ako polevu na koláče. Táto metóda je tiež ideálna na výrobu šťavy. Bez rýchlosti tohto zariadenia sa musíte zaobísť len vtedy, ak chcete čerešne použiť na dekoračné účely.

    • Čerešne nakrájajte v Thermomixe asi 3 minúty
    • potom zmes prelejeme na hrubé sitko
    • oddeľte dužinu od semien

    tipy

    Nenastavujte najvyšší možný stupeň, aby sa nerozdrvili aj jadierka. Otestujte sa radšej krok za krokom, kým nenájdete optimálne nastavenie pre súčasnosť a budúcnosť.

    Deseed s kameňovačom

    S čerešňovou odkôstkou by malo byť možné odkôstkovať viac ako 10 kg čerešní za hodinu. Pri niektorých modeloch z babských čias je skôr nepravdepodobné, že by napadnuté svaly na druhý deň nebolia. Dobré kamienky sa dajú zohnať na trhu už od 15 EUR. Ako také zariadenie funguje, tu netreba spomínať. Sprievodný popis podrobne vysvetľuje manipuláciu.

    • sú ponúkané rôzne modely
    • niektoré dokážu odkôstkovať viacero čerešní naraz
    • niektoré zariadenia sú dokonca vybavené ochranou proti striekajúcej vode
    • ale ťažšie sa čistia

    Ak vlastníte veľkú vlastnú čerešňu, môžete rok čo rok očakávať bohatú úrodu. Kúpa kameniva je z dlhodobého hľadiska výhodná investícia.

    tipy

    Ruky, ktoré sčervenali, sa znova vyčistia, ak si ich dôkladne potriete citrónovou šťavou a potom ich umyjete vodou.

    Záver pre rýchlych čitateľov

    • Triedenie: triedenie zhnitých vzoriek; umývať ovocie; v prípade potreby odstráňte stonky
    • Vhodní pomocníci: nože; paličky a fľaša; vlásenka, termomix; kameňák
    • Nôž: prerežte ovocie a odstráňte jadro; vhodné pre málo druhov ovocia
    • Metóda paličiek: Potrebné pomôcky: čistá fľaša s malým otvorom, tupá palička
    • Postup: na hrdlo fľaše dáme čerešňu; Vytlačte jadro pomocou paličky
    • Vlásenka: otvorte ihlu v tvare U; Konce zastrčte do šikovného korku
    • Postup: prepichnite škrupinu; zatlačte sponu pod čerešňovú kôstku; vytiahnite jadro
    • Thermomix: Ideálny na prípravu džemu; dať do čerešní; malý krok; asi 3 minúty
    • Preosievanie: čerešňovú hmotu vložte do hrubého sita; oddeľte dužinu od semien
    • Stoner: Dostupné sú rôzne modely; Sleduj inštrukcie; stojí za to, ak sa často kameňuje
    • Tip: Škvrny z červenej čerešne je možné odstrániť citrónovou šťavou

Kategórie:

Zeleninová záhrada